高梁红色素相关论文
前言 与用热收缩包装的块状三文治火腿相比,真空包装切片三文治火腿易出现呆质期短、遇到光照表面易褪色、肉块发色不理想等问题.......
本文详细介绍了肉灌制品专用高梁红生产工艺、关键步骤及产品特点，使用方法等。...
采用高粱红色素国内 7号作肉制品着色剂 ,耐光耐热 ,色泽好 ,稳定性高 ,可有效延长制品的货架期。更多还原......
目前国内在肉制品中应用较多的天然红色素是红曲米粉、红曲红色素和高梁红。但是这些天然色素远远不能满足现代肉制品加工的需要，开......
本文介绍了以农作物高粱的颖壳为原料,提取两种食用高粱色素—红色素和黄色素,并对其性能进行了研究。......
以高梁壳为原料，用酸性乙醇提取高梁红色素。对高梁红色素的特性进行了探讨，结果发现，该色素为醇溶性色素，最大吸收峰值为４９０ｎｍ；该色素对酸碱......
采用超声波技术提取高粱红色素,研究了提取工艺对提取效果的影响,确定了合适的提取工艺为:超声波功率180 W,超声处理时间30 min。......
研究了高梁红色素对自由基和不同种类油脂的抗氧化作用，并阐述了高梁红色素的抗氧化机理。结果表明；高梁红色素具有良好的抗氧化能力......
高梁红色素作为天然食品着色剂在国内外已普遍应用，大多为肉食品加工业。目前寻求食品印刷业天然色素在国际市场上悄然兴起，而且需求......
