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菜籽饼酱油是用榨取莱油后的饼粕为原料制作的。菜籽饼粕中含有少量的芥子甙、酚酸、单宁和植酸等有害组份,特别是芥子
菜籽饼酱油的致突变性和致畸胎性的研究
【摘 要】
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菜籽饼酱油是用榨取莱油后的饼粕为原料制作的。菜籽饼粕中含有少量的芥子甙、酚酸、单宁和植酸等有害组份,特别是芥子
【机 构】
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贵阳医学院,贵阳医学院
【出 处】
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癌变.畸变.突变
【发表日期】
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1991年2期
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