保障百姓食品安全是党的执政能力的重要体现。早在2001年，时任福建省省长的习近平同志创造性地提出并一手推动的“治理餐桌污染，建设食品放心工程”，在中华民族五千年历史上打响了治理餐桌污染的第一枪。13年来，治理餐桌污染连年成为福建省委、省政府致力打造的为民办实事项目，全省治理工作由点到面逐步推开，治理范围由城市向农村逐渐扩大，治理品种由少到多逐年增加，基本实现了从体制到机制的创新完善、从农田到餐桌的全程监管、从治标到治本的持续深入，全省食品安全总体保持良好态势，多年来未发生较大的食品安全事故，为城乡居民的餐桌拉开了一张从种养到加工、流通、消费一条龙监管的“食品安全网”。主要食品安全指标大幅度改善，生猪“瘦肉精”检出率由2001年前的70%下降到目前的零检出；蔬菜农药残留和水产养殖环节的抽检合格率分别由2001年的70%提高到目前的97.4%和99%；食品生产加工环节产品质量抽查合格率97.4%，主要食品的污染得到了有效治理，城乡居民对食品消费的满意度日益提高。可以说，治理餐桌污染政策的提出、机制的形成、体系的完善、实效的取得，是一次国家治理体系和治理能力现代化的成功实践。