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本研究考察了发酵花生粕的产品质量在温度、湿度、光照等因素的影响下随时间变化的规律,为其生产、包装、贮存、运输条件和有效期的确定提供科学依据。结果表明:发酵花生粕易吸潮结块,应放置于干燥阴凉处,产品有效期大于12个月。
发酵花生粕产品质量稳定性研究
【摘 要】
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本研究考察了发酵花生粕的产品质量在温度、湿度、光照等因素的影响下随时间变化的规律,为其生产、包装、贮存、运输条件和有效期的确定提供科学依据。结果表明:发酵花生粕易
【机 构】
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山东鲁花集团有限公司,山东省花生油脂与蛋白精深加工技术重点实验室
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2019年01期
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划课题“花生适/低温加工与综合利用关键技术研发与示范”(项目编号:2016YFD0401403);2015年度泰山产业领军人才高效生态农业类项目“花生油绿色制造和加工技术”
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