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市政和工业活动、道路防结冰、软水剂、垃圾渗滤液、径流……几乎人类所进行的任何一项活动都给这个世界留下了痕迹——盐．在美国，每人每天平均排放1kg盐，一生平均排放28t盐．虽然盐是人类重要的必需营养素，但每人每天大约只需要5g盐，一次性食用100g盐会置你于死地．即少许的盐是有益的，但是过量就会致死．