【摘 要】
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对2014年西安地区主栽小麦品种小偃22、西农979和西农889进行了品质分析，表明今年我市收获小麦质量等级较去年有所提高，容重平均为783g·L^-1，比国家标准二等指标高出13g
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对2014年西安地区主栽小麦品种小偃22、西农979和西农889进行了品质分析，表明今年我市收获小麦质量等级较去年有所提高，容重平均为783g·L^-1，比国家标准二等指标高出13g·L^-1，较去年提高了13g·L^-1。品质指标方面，湿面筋与去年相比高了2个百分点，稳定时间较去年低了1．1min，拉伸面积与去年比低了16cm^2，降落数值较去年高了77s。
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