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简述中外乳制品发展的新趋势以及对多糖类增稠稳定剂的使用性能和大豆多糖类稳定剂在乳品饮料中的使用性能和今后的应用前景做了详细的介绍。
中外乳品发展的趋势及大豆多糖类稳定剂在乳品饮料中的应用前景
【摘 要】
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简述中外乳制品发展的新趋势以及对多糖类增稠稳定剂的使用性能和大豆多糖类稳定剂在乳品饮料中的使用性能和今后的应用前景做了详细的介绍。
【机 构】
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食味添（上海）贸易有限公司
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2008年C00期
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