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笔者在2007年一2008年问先后收到东阳市城区八位消费者反映,从市场上买来的猪大肠煮后变成淡绿色,据消费者说买来清洗时,看上去大肠确实很清白,没有一点颜色,到放进锅里煮开后,大肠就开始变淡绿色,这些变绿的大肠再煮也不退色,用刀具刮也刮不掉。因消费者看见大肠变色后不敢食用,向我们动物卫生监督所反映,我们对此事进行了深入的调查,具体调查情况如下。