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采用碘酸钾萃取分光光度法，对市售番茄、花菜、苋菜、萝卜、黄瓜、橙子和果珍饮品中的Ｖｃ进行了测定，其回收率达９５．２％，变异系数４．９％，Ｖｃ浓度为２０一４８０μｇ／ｍＬ时吸光率有较好的线性。
果蔬与饮品中Vc的碘酸钾萃取分光光度测定
【摘 要】
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采用碘酸钾萃取分光光度法，对市售番茄、花菜、苋菜、萝卜、黄瓜、橙子和果珍饮品中的Ｖｃ进行了测定，其回收率达９５．２％，变异系数４．９％，Ｖｃ浓度为２０一４８０μｇ／ｍＬ时吸光率有较好的线性。
【机 构】
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浙江医科大学营养系
【出 处】
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浙江农业大学学报
【发表日期】
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1994年05期
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