【摘 要】
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苦瓜烧鸭原料：净仔鸭1只（约120O克）苦瓜50O克食用油、郭县豆瓣、独蒜、姜片、葱段、盐、鲜汤、胡椒粉、味精、香油各适量制法：1、将鸭新成5厘米长、25厘米宽的条，用盐、胡椒粉、料
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苦瓜烧鸭原料：净仔鸭1只（约120O克）苦瓜50O克食用油、郭县豆瓣、独蒜、姜片、葱段、盐、鲜汤、胡椒粉、味精、香油各适量制法：1、将鸭新成5厘米长、25厘米宽的条，用盐、胡椒粉、料酒码味半小时；苦瓜切筷子条待用。2、锅上火，倒少许油烧热，下鸭条偏炒至水份略干，再下豆
Balsam Pear duck raw materials: a net of duck (about 120O grams) 50O grams of bitter gourd, Guo Douban, single garlic, ginger, scallion, salt, soup, pepper, MSG, sesame oil, 1, the new duck into a 5 cm long, 25 cm wide strip, salt, pepper, cooking wine code half an hour; bitter melon chopsticks to be used. 2, pan fire, pour a little oil heat, stir under the duck to the water slightly dry, then the next bean
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我是一名厨师，平时除了日常工作外，还利用业余时间学习借鉴川、粤菜之精华，并结合本地饮食习惯，试做了几款新肴，刚一推出即受到顾客的好评。今特介绍给大家，请烹饪界的朋友们指教。