【摘 要】
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＂天上的龙肉,地下的驴肉＂这句流传民间的俗语,道出了驴肉在人们心目中的地位之高。保定漕河地区作为驴肉及驴肉火烧的发源地,已有几百年的历史。在保定地区,大街小巷到处都可以
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＂天上的龙肉,地下的驴肉＂这句流传民间的俗语,道出了驴肉在人们心目中的地位之高。保定漕河地区作为驴肉及驴肉火烧的发源地,已有几百年的历史。在保定地区,大街小巷到处都可以看到一家像样的驴肉店,驴肉饮食文化已深深地扎根于保定本土人们心中,成为保定人们饮食生活不可或缺的一部分。随着京津冀一体化发展,人们生活水平的提高,消费观念的改变,老字号驴肉品牌更应该与时俱进,既保留传统文化因素,又要开拓创新,符合现代人的观念。不仅停留在满足本土需求,也要走出保定,走出华北,开拓市场,让更多的人熟知。本文旨在探讨如何提升保定
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