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以枇杷叶为原料加工枇杷叶糖浆,研究糖浆与提取液比例、增稠剂含量、配方中的熬制温度和时间对枇杷叶糖浆品质的影响,经正交试验优化得出的最佳配方为100g枇杷叶糖浆,以5:1的比例将糖水与提取液混合,添加CMC-Na0.8g,再放入100℃水浴锅中熬煮120min。
枇杷叶糖浆的制作工艺研究
【摘 要】
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以枇杷叶为原料加工枇杷叶糖浆,研究糖浆与提取液比例、增稠剂含量、配方中的熬制温度和时间对枇杷叶糖浆品质的影响,经正交试验优化得出的最佳配方为100g枇杷叶糖浆,以5:1的
【机 构】
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甘肃汇能生物工程有限公司; 浙江汇能动物药品有限公司; 中国轻工业武汉设计工程有限责任公司;
【出 处】
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生物技术世界
【发表日期】
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2014年03期
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