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<正>花椰菜(图1),又称菜花或花菜,因其营养丰富、食用价值好,在我国南北方种植面积均较大,效益较好。主要栽培方式有大棚春季早熟栽培(一般12月中旬至翌年1月初在大棚内播种育苗,3月上旬定植于棚内)、中(小)拱棚早熟栽培(一般12月下旬至翌年1月上旬采用阳畦冷床育苗,3月上中旬定植)、春季露地栽培(一般1月播种,3月中旬定植)、夏季露地栽培(一般4月20日至5月