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介绍了特种纤维的特性、组成结构、对人体的生理功能影响及其在食品行业、医药行业的应用,概括了国内外对特种纤维的研究进展状况.
特种纤维开发与利用的研究进展
【摘 要】
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介绍了特种纤维的特性、组成结构、对人体的生理功能影响及其在食品行业、医药行业的应用,概括了国内外对特种纤维的研究进展状况.
【机 构】
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南昌大学教育部食品科学重点实验室
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2004年6期
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