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期刊论文
胡萝卜鲢鱼丸子的研制
胡萝卜鲢鱼丸子的研制
来源 :湖南环境生物职业技术学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liupen
【摘 要】
:
通过对胡萝卜鲢鱼丸子的配方和制作工艺试验,得出了鱼肉、肥膘、淀粉、盐分及胡萝卜颗粒的最佳配比,使产品达到营养化、功能化、方便化的目的.
【作 者】
:
宾冬梅
易诚
【机 构】
:
湖南环境生物职业技术学院
【出 处】
:
湖南环境生物职业技术学院学报
【发表日期】
:
2001年1期
【关键词】
:
胡萝卜
鲢鱼丸子
生产工艺
配方
carrot silver
carp fish ball
process procedures
prescriptio
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通过对胡萝卜鲢鱼丸子的配方和制作工艺试验,得出了鱼肉、肥膘、淀粉、盐分及胡萝卜颗粒的最佳配比,使产品达到营养化、功能化、方便化的目的.
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