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多肽类抗生素作为抗菌药物，常用于畜禽疾病的防治，但往往因使用不当会在动物体内产生残留，对人体健康造成严重危害。综述了近年来动物源性食品中多肽类抗生素残留量检测技术的研究进展情况。
动物源性食品中多肽类抗生素残留检测技术研究进展
【摘 要】
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多肽类抗生素作为抗菌药物，常用于畜禽疾病的防治，但往往因使用不当会在动物体内产生残留，对人体健康造成严重危害。综述了近年来动物源性食品中多肽类抗生素残留量检测技术的研
【机 构】
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辽宁出入境检验检疫局理化中心,大连工业大学生物与食品工程学院
【出 处】
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中国食品卫生杂志
【发表日期】
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2008年3期
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