乾隆与红署的故事
　　
　　乾隆皇帝活了90岁，在历代皇帝中享年最高。他在晚年时曾患“老年性便秘”，太医们千方百计给他治疗，但总是治不好。一天，他散步来到御膳房，里面飘来一股甜香气味，十分诱人。乾隆走进去问：“是什么东西如此之香?”正在烤红薯的一个太监见是皇上，忙叩头道：“启禀万岁，这是红薯。”乾隆从太监手里要过一块烤红薯，吃后连声道：“好吃，好吃!”从此，乾隆天天都要吃烤红薯，不久，他久治不愈的便秘反而不药而愈了。从此，红薯得了个“土人参”的美名。
　　红薯又叫白薯、地瓜，李时珍在《本草纲目》中称红薯能补虚，益气力，健脾胃，强。肾阴。现代医学研究证实，红薯含有大量纤维素，因此对老年性便秘有很好的治疗作用，但有消化道溃疡以及腹胀、泛酸等症状的患者不可多食。
　　
　　慈禧与八珍糕的故事
　　
　　清代光绪六年九月的一天，西太后慈禧由于嗜食油腻肥甘病倒宫中。她不思饮食、消化不良、脘腹胀满、恶心呕吐、大便稀溏、闷闷不乐。太医们心急如焚。太医李德生率众太医去为“老佛爷”会诊。认为其病是脾胃虚弱所致。经过众医研讨都认为该给“老佛爷”补脾益胃，开了八味既是食物又是药物的处方：茯苓、芡实、莲子、薏苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各2两，共研细粉，加白糖7两，用水调和后做成糕点，并取名“健脾糕”。吃了此糕几天后，“老佛爷”的病状竟完全消失了，食量大增，周身亦有力了。“老佛爷”一高兴便将“健脾糕”改称“八珍糕”。从此，“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品。不管有病无病，总要让御膳房为她做“八珍糕”食用。