【摘 要】
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应用毛细管气相色谱法检测烤鱼片中胆固醇氧化物含量.采用自装微型固相萃取柱(Microsolid-Phase Extraction,MSPE)分离、富集样品中胆固醇氧化物.鱼片中共检出胆固醇氧化物5
【机 构】
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河北大学理化分析中心,河北农业大学理学院
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应用毛细管气相色谱法检测烤鱼片中胆固醇氧化物含量.采用自装微型固相萃取柱(Microsolid-Phase Extraction,MSPE)分离、富集样品中胆固醇氧化物.鱼片中共检出胆固醇氧化物5种,检出限分别为7β-羟基胆固醇:0.28μg/g,5β,6β-环氧化胆固醇:0.40μg/g,5α,6α-环氧胆固醇:0.16μg/g,3β,5α,6β-胆甾烷三醇:0.25μg/g,7-酮基胆固醇:0.38μg/g.线性范围在0.28～2.62μg/g之间,相关系数均大于0.9960.
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