【摘 要】
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测定分析了28份紫仁核桃样品中6种矿质元素,明确各元素含量范围:P 0.17~0.27g·kg-1、K 0.19~0.45g·kg-1、Fe 86.95~258.70 mg·kg-1、Mn 71.00~213.20 mg·kg-1、Cu39.00~1
【机 构】
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云南省木本油料工程技术研究中心,云南省林业科学院
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测定分析了28份紫仁核桃样品中6种矿质元素,明确各元素含量范围:P 0.17~0.27g·kg-1、K 0.19~0.45g·kg-1、Fe 86.95~258.70 mg·kg-1、Mn 71.00~213.20 mg·kg-1、Cu39.00~154.00mg·kg-1、Zn 50.00~106.00mg·kg-1,并根据测定结果进行各矿质元素含量的变异分析、相关性分析和主成分分析。结果表明,变异系数最大的分别为Mn、Zn,变异系数分别为36%、32%;变异系数最小的为P,变异系数为10%;相关性分析表明,各矿质元素之间相关性不大;主成分分析表明,前3个主成分累计方差贡献率达到71.724%,基本概括了6种矿质元素的主要信息;根据主成分分析结果确定各元素权重值,对紫仁核桃各矿质元素含量及营养价值进行了模糊综合评判,其中,紫14号、紫9号、紫10号有较高营养价值,可以重点开发利用。
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