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意大利，索伦托。
Ristorante Il Buco Sorrento餐厅，获准可以进厨房观摩，当然是先要拍拍拍。主厨Giuseppe Aversa 却有点不高兴，“饭前准备你们可以拍一下，待会别拍了，赶紧回去等吃的。”
一连三晚的美食体验，普遍获得了食客的好评，首先是视觉上的创新，而每位988元 的价格也更令人容易接受。有业内人士分析，举办一场宴请60位宾客的晚宴，视频投影加餐饮团队费用不低于30万，平均每位客人不低于5000人民币。这与Ultraviolet餐厅的费用相仿。除了晚宴，酒店还在日餐厅云居、佰鲜汇以及70层的中庭酒吧推出禅.日式料理、梦幻海洋、花漾下午茶等三项主题餐饮，将沉浸式体验进行到底。不仅如此，还有更多包括国内的多家四季酒店参与其中，而今年以来，光是广州保利洲际酒店、广州W酒店以及广州康莱德酒店等，也都曾试水过类似这样的感官体验餐饮。
而沉浸式美食體验这一热点还在继续发展中。如果说，动辄五六千元的“紫外线”让人望而却步，那么同样是Paul Pairet打造的烧烤餐厅 Chop Chop Club 则亲民得多。Pairet曾在采访中表示，现在中国市场已逐渐成熟并且稳定，国内食客对于新鲜事物的接受程度非常高。“Chop Chop” 的意思是“快快！”在这里，所有菜式都在一块滚动播放的屏幕上显示，什么时候什么菜会做好，一目了然。你需要做的，是像下赌注一样，盯着屏幕，随即下单——依照食物出炉时间点菜，不然就被别人买走了！而因为这样的烧烤新鲜度，又决定了它每次出品的超大分量，乐也融融地分享，要的就是这种“抢”和“分”的轻松氛围。
所以，你是顾着吃，还是看呢？而无论如何，人们对食物的情感、对用餐体验的回忆，它们种种叠加起来，才是美食终极的会心一击。
Ristorante Il Buco Sorrento餐厅，获准可以进厨房观摩，当然是先要拍拍拍。主厨Giuseppe Aversa 却有点不高兴，“饭前准备你们可以拍一下，待会别拍了，赶紧回去等吃的。”
一连三晚的美食体验，普遍获得了食客的好评，首先是视觉上的创新，而每位988元 的价格也更令人容易接受。有业内人士分析，举办一场宴请60位宾客的晚宴，视频投影加餐饮团队费用不低于30万，平均每位客人不低于5000人民币。这与Ultraviolet餐厅的费用相仿。除了晚宴，酒店还在日餐厅云居、佰鲜汇以及70层的中庭酒吧推出禅.日式料理、梦幻海洋、花漾下午茶等三项主题餐饮，将沉浸式体验进行到底。不仅如此，还有更多包括国内的多家四季酒店参与其中，而今年以来，光是广州保利洲际酒店、广州W酒店以及广州康莱德酒店等，也都曾试水过类似这样的感官体验餐饮。
而沉浸式美食體验这一热点还在继续发展中。如果说，动辄五六千元的“紫外线”让人望而却步，那么同样是Paul Pairet打造的烧烤餐厅 Chop Chop Club 则亲民得多。Pairet曾在采访中表示，现在中国市场已逐渐成熟并且稳定，国内食客对于新鲜事物的接受程度非常高。“Chop Chop” 的意思是“快快！”在这里，所有菜式都在一块滚动播放的屏幕上显示，什么时候什么菜会做好，一目了然。你需要做的，是像下赌注一样，盯着屏幕，随即下单——依照食物出炉时间点菜，不然就被别人买走了！而因为这样的烧烤新鲜度，又决定了它每次出品的超大分量，乐也融融地分享，要的就是这种“抢”和“分”的轻松氛围。
所以，你是顾着吃，还是看呢？而无论如何，人们对食物的情感、对用餐体验的回忆，它们种种叠加起来，才是美食终极的会心一击。