下厨=黄脸婆？——这是上一辈人的看法。
　　美食=潮生活的享受方式。——这是年轻人的过法。
　　饭馆=吃饭？——这是上一辈人的观念。
　　餐厅=不错的环境+有意思的约会对象+美味。——这是年轻人的理念。
　　生意人=有着发福身材的胖大叔？——这是上一辈人的惯性。
　　创业家=把赚钱这件事情变得美好而又有品位。——这是年轻创业新贵的秉性。
　　而美食+餐厅+创业家=杨天沫的哈特波波——有爱的美食梦
　　乐和城5楼的哈特波波，与场内其他的色彩斑斓不同，主打欧式简约风，米色褐色让人放松。若以为这是一家安静低调的餐厅，那就错了，恋人手牵手，随处蹦跳的小朋友，举家来出游，热情温馨多活力，才是选择多多的HotBoBo。HotBoBo，Hot是火热，Bobo是亲吻时的声音，如同热情眩晕、美妙斑斓的恋爱，哈特波波让你享受恋爱一般的美食。这个想法来自于准备做巴西烧烤自助店正好又在热恋的老板杨天沫，于是推己及人，就想给年轻人提供一个约会的场所，“与食物来一场热恋”。
　　潮×美食热恋
　　从开业“纯烧烤加水果饮料”的简单搭配的反响冷淡到06年的“海鲜美食节”——10款螃蟹，10种吃法，免费教学的热情高涨，再到周末只能排队预订的火爆场面，哈特波波的美食热恋已经如火如荼。热情鲜辣的巴西烤肉徐徐送来，一口咬下的美好满足感混合慢慢晕开的香浓回味，像极了恋人的甜蜜热吻，真是欲罢不能的吸引。甜蜜的水果芳香四溢；生蚝三文鱼鲜美姣好；小团蛋糕蓝莓草莓黄桃，一口一个小清新。有上百种食物随意挑选，小朋友喜欢自己动手民主选择，恋人们喜欢热烈轻松自由，举家青睐没有众口难调。吃一场营养充沛又欢声笑语的美食，如同谈一场春光般美好的恋爱，怎么不让人流连忘返呢？哈特波波每天都会严格挑选菜品原料，厨师严谨做每一道食物，主厨微笑询问客人的意见，只有这样沟通、交流、传达才能让热恋中的美食永葆新鲜。
　　潮×帅气老板
　　所谓潮，就是热度飙升，活力正当头。现代人把美食作为潮生活的享受方式，而经营这家环境好又可用来约会的自助餐厅的BOSS杨天沫，也是正宗潮人一枚。年轻富有朝气。寸头，干净利落；黑框眼镜，温和斯文；白衬衫，西装裤，LV腰带，PRADA皮鞋，简约不简单，此乃高帅富。一张口长沙话噼里啪啦甩出来。随性干脆，朋友多得爆棚，是正宗长沙满哥。8年前，凭借一股勇猛率性杀入餐饮业的杨天沫，如今已有8家哈特波波。无论你何时见他，他永远是一幅阳光灿烂笑嘻嘻的样子，随性快乐，热情鲜活。连哈特波波的店员工都说：“我从来没有见他发过一次火，骂过任何一个人！”看起来二十又八九的杨天沫，其实已经是35岁的潮人奶爸了，每天下班早早回家乖乖带女儿，哪知帅气老板的小公主更是可爱到爆，每每出街都吸引粉丝一箩筐。
　　潮×百变餐厅
　　哈特波波现今在湖南已有8家店，每家店的风格完全不同，可谓美食界的“百变大咖秀”，出人意料又夺人眼球。多变的餐厅风格基调，非流水线的运作模式，才能适合有不一样的需求“潮人”。像乐和城餐厅的主调是欧式简约温馨风，而东塘的哈特波波则以明艳色彩为主打，对比强烈，活泼跳跃。长沙潮人穿衣都不雷同，不相似，不copy，原创独特才有自己的风格，哈特波波对自己的“样子”，也如此挑剔。“潮，得有自己不一样的地方。”
　　潮×慢亦是潮
　　对于眼下走在正规，日益扩大的哈特波波而言，沉淀和更新才能保持一直鲜活的状态。曾有人对杨天沫说：“一个人做企业，不要想怎样让它进入500强，而是怎样让它做500年。”他觉得这句话很有力量，很多事物的坚韧持久，来自于它的缓慢从容，润物细无声。“所以哈特波波，我想放慢一点脚步，做细做精做长远。”大多人认为快节奏就是潮表现，但哈特波波不这么干，缓慢让它坚持品质，这种慢反更显特殊，非人云亦云向前冲的热浪，哈特波波所传达的美食恋爱，有自己的潮定位，那就是做一家满满有爱的潮餐厅，满足挑剔新潮食客的口味。