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本文考察了KI和I2对红提葡萄贮藏过程中SO2伤害的防止的效朱研究发现分别在采前喷淋KI、I2或其混合物不会削弱SO2的防腐效果，其中I2可增强了它的防腐效果，但会削弱SO2的抗茵效果；KI可增强SO2的防褐变效果。
KI和I2对红提葡萄贮藏过程中SO2伤害的防止效果研究
【摘 要】
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本文考察了KI和I2对红提葡萄贮藏过程中SO2伤害的防止的效朱研究发现分别在采前喷淋KI、I2或其混合物不会削弱SO2的防腐效果，其中I2可增强了它的防腐效果，但会削弱SO2的抗茵效
【机 构】
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河北衡水学院生命科学系
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2007年12期
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