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据美国WebMD医学新闻网(2011-12-05)报道,年长者每周至少吃1次烘烤鱼类,有益于脑部健康。新研究发现,有吃鱼习惯的人,脑部短期记忆区域的细胞较不易死亡。美国匹兹堡大学医学院的Cyrus Raji博士认为,每周至少吃1次烘烤鱼类的人脑细胞较不易死亡,也不易发生阿尔茨海默病或轻微心智损伤。有许多研究提出富含鱼类的饮食与降低阿尔茨海默病的风险有关,那是因为鱼肉中含有omega-3脂肪酸,不过,对于已患有阿尔茨海默病者,鱼油补充品的研究结果并不乐观。多达510万美国人可能惠有阿尔茨海默病,这是一种无法