【摘 要】
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<正>老北京的小吃品种多样、中外驰名。如果要从中选出几种最能代表老北京味道的,恐怕豆汁儿、焦圈儿这两样必然在列。有相声段子讲,判断一个人是不是老北京人,只要将他打晕
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<正>老北京的小吃品种多样、中外驰名。如果要从中选出几种最能代表老北京味道的,恐怕豆汁儿、焦圈儿这两样必然在列。有相声段子讲,判断一个人是不是老北京人,只要将他打晕之后,掰开嘴灌上一碗豆汁儿。凡是跳起来骂娘的,都不是北京人;只有一抹嘴说:"有焦圈儿吗?"那才是北京人。作为老北京最早出现的"套餐"之一,豆汁儿焦圈儿搭配食之的传统似乎由来已久。人们在感叹为什么豆汁儿与焦圈儿能契合出如此美味的同时,却不知这两种小吃的诞生时期竟先后相差百年,是名副其实的
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