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苦瓜营养丰富,果实含有丰富的蛋白质、糖、维生素等,且其肉性寒,可清热解毒、明目、养血、滋肝、润肺补脾、抑制肿瘤、降血糖等保健作用,因此研究苦瓜及其制品有很重要的价值。
苦瓜及其制品的研发
【摘 要】
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苦瓜营养丰富,果实含有丰富的蛋白质、糖、维生素等,且其肉性寒,可清热解毒、明目、养血、滋肝、润肺补脾、抑制肿瘤、降血糖等保健作用,因此研究苦瓜及其制品有很重要的价值
【机 构】
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内蒙包头轻工职业技术学院党委办公室,内蒙包头轻工职业技术学院
【出 处】
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现代农业科学
【发表日期】
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2008年12期
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