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用傅立叶红外光谱的酰胺Ⅰ带和酰胺Ⅲ带测定花生磷脂酶D的α-螺旋和β-折叠含量。结果显示,两个谱带测定的β-折叠含量误差在3%以内,α-螺旋含量的误差在5%左右。
酰胺Ⅰ带和酰胺Ⅲ带测定花生磷脂酶D的α-螺旋和β-折叠含量
【摘 要】
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用傅立叶红外光谱的酰胺Ⅰ带和酰胺Ⅲ带测定花生磷脂酶D的α-螺旋和β-折叠含量。结果显示,两个谱带测定的β-折叠含量误差在3%以内,α-螺旋含量的误差在5%左右。
【机 构】
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江南大学食品学院;
【出 处】
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化学通报
【发表日期】
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2008年11期
【基金项目】
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江苏省自然科学基金项目(BK2006018)资助
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