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现在哈市市场上销售的生肉主要有猪肉、牛肉、鸡肉等等，经销单位分别是市场、摊区的生肉摊床(以下简称摊床)大中型超市、副食品商店(简称大中型商店)以及个体鲜肉店。笔者对哈尔滨市100户分散居住的居民购肉渠道进行了调查，其中61户居民主要在生肉摊床购肉，29户居民主要在大中型超市副食品商店购肉，20户居民在居住地附近的鲜肉专卖店购肉。这说明生肉摊床已成为广大市民购肉的主渠道。