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自2010年以来,中国植物蛋白饮料整体市场稳步发展,销售额和销量的年均复合增长率分别为24。4%和21.3%。预计,从2015年到2020年,中国植物蛋白饮料市场总销量将由58.43亿升增长至107.97亿升。这对于正处于调整期的饮料行业而言,植物蛋白饮料的逆势上扬开始引发行业的关注。高速发展态势下的植物蛋白饮料,其市场格局将会如何演变?