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以植物甾醇为原料，分别以Raney镍和钯碳为催化剂，以反应温度、氢气压力、反应时间、转速、催化剂添加量等因素进行正交试验优化植物甾醇氢化工艺参数。以Raney镍为催化剂，最优工艺条件为：反应温度135℃，氢气压力2．5MPa，反应时间5．0h，转速700r／min，催化剂添加量40％。该条件下，植物甾醇的氢化率为94．18％，羟基值（KOH）为124．79mg／g。以钯碳为催化剂，最优工艺条件为：反应温度130cI=，氢气压力2．6MPa，反应时间4．5h，转速580r／min，催化剂添加量1．5％。该条