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摘 要：阐述了池州市茶叶生产发展现状及存在的主要问题，从政府加强引导统筹发展、强化技术推广、实行清洁化生产、精细化管理、注重品种改良，以促进市场升级、技术升级、管理升级、品种升级和观念转变升级，以及大力发展旅游休闲观光茶园等方面，提出发展对策与措施。
关键词：池州市；茶产业；现状；发展对策
中图分类号 S571.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）14-11-02
池州市地处安徽省南部山区，毗邻长江南岸，辖1区3县（贵池区、东至县、石台县、青阳县）及九华山管理处。全市生态环境优美，森林覆盖率达57.14%，湿地面积占26%，是全国首个国家级生态经济示范区。池州市位于北纬30°10′～30°67′，属暖湿性亚热带季风气候，光水热资源十分丰富，四季分明，年均气温16.1℃，有效积温达4 500～5 200℃，无霜期达220～245d，年均日照时数1 930h，年降雨量1 695mm，雨量充沛，气候宜人，土壤有机质丰富，十分有利于茶树的生长。
1 池州市茶叶生产发展现状
优越的生态环境造就了池州优良的茶叶品质，曾获1915年巴拿马博览会金奖的祁门红茶是世界3大高香茶之一，名列中国10大名茶，而池州的冬至、石台、贵池都曾是祁红的原产地。在全国各地各种级别的茶叶评比展览中，池州市有20多个茶叶品牌荣获金奖，如天方的“雾里青”、石台大山的“富硒茶”、双园的“九华红”、国润“祁红”、青阳“黄石溪毛峰”、贵池“翠微”等。
池州市现有茶园1.73万hm2，无性系茶园0.31万hm2，2012年茶叶总产量7 956.5t，产值15亿元。在2013年的春茶生产和销售市场调查发现，由于受消费市场的变化和气候的影响，全市高档绿茶销量和均价都有很大的下浮，预计全年的春茶产量下降幅度达20%，春茶收入下降15%，严重影响了茶农的收入，对我市茶产业的发展造成了不利影响。
池州虽有良好的生态环境，优异的茶叶品质，但池州茶产业的发展还存在着许多不足，整个茶产业链还不完整，茶叶企业抗市场风险的能力还不强，茶叶经济还不稳。主要表现为：
1.1 茶园的整体水平比较低 ①茶园中优良品种少，成片无性系良种茶园规模小，全市无性系茶园面积占整个茶园面积不足2%。②茶树衰老，茶园更新改造滞后。尤其是高山茶园表现更为明显，茶树基本上都是20世纪70、80年代栽种的，在山野中自生自灭，故大都称“野茶”。③园相差，许多茶园缺株少棵，树冠矮小，有些茶园大面积裸露，水土流失严重。④茶园管理粗放，茶园投入不足。
1.2 茶叶生产加工落后 企业整体规模小，加工设备陈旧，生产工艺落后，卫生条件差，有的茶区还存在着小作坊式的生产加工。
1.3 茶叶产品结构单一，没有拳头产品，缺乏市场竞争力 在过去相当长的一段时间中，由于欧盟农残限制标准的提高，我国红茶出口贸易下降，绿茶行情看好，许多曾经生产红茶的茶区都一窝蜂的生产绿茶，红茶似乎被人遗忘。在2013年绿茶行情不好时，许多茶农不知如何应对，只好少生产或降价销售。在我市众多的获奖茶叶品牌中，许多产量规模都很小，品牌宣传推介投入不足，品牌影响力有限，质量优势难以转化为经济效益。
1.4 科技成果转化率不高，茶叶资源浪费严重 在池州市各产茶乡镇中，大都以一季春茶为主，后期鲜叶都白白在茶树上老化，造成茶叶资源浪费。
1.5 生产成本过高，在市场竞争中缺乏价格优势 由于池州市茶园的标准化程度比较低，无法进行大规模的机采，从而导致采摘成本居高不下，在市场竞争中缺乏价格优势。
2 发展对策与措施
对于池州市茶叶经济发展现状，各级党委政府都非常重视。池州市政府于2011年出台了《池州市茶产业发展五年规划》，每年拨出专款扶持茶产业的发展。茶叶经济是池州市农村经济的支柱产业之一。一个产业的发展是一项系统工程，需要政府、企业、农户的共同努力。政府是引导者，从宏观上把握方向，制定扶持政策，引导产业健康有序地发展；企业和农户是市场的主体，是执行者，参与者。笔者认为，加快池州市茶产业的发展，可采取以下对策与措施：
2.1 政府加强引导，统筹发展 政府及相关部门不仅要在思想上认识到发展茶业经济对我市农村经济发展的重要性，还要在实际工作中帮助制定好规划，安排专项经费，支持企业规模升级、品牌升级、市场升级。首先应扶持1～2家企业成为国家级、省级龙头企业，如支持天方集团、国润集团申报国家级龙头企业，帮助他们做大做强，让龙头企业真正成为我市茶产业的领军者，在发展茶产业的同时，带动其他相关产业的发展。其次要培育3～5个能在全国市场上叫得响茶叶品牌，如“九华佛茶”、天方“雾里青”、“国润祁红”，支持企业申报全国著名商标，让“池州有好茶”的概念深入人心，以品牌带动池州茶业外向型经济的发展。再次，实行市场升级，搞好茶叶交易市场的配套服务工作。比如发展大型的茶叶交易市场；以茶为媒，组织一些高水平的茶叶节、茶叶展、茶叶评比；组团参加一些大型的商务活动，组织科技人员和茶企到发达茶区、茶企考察学习等。
2.2 强化技术推广，实行技术升级，加快茶产品深加工技术的研发与应用，延伸茶产业链 我市是红绿茶兼适茶区，不能只生产单一的绿茶而浪费大量的优质茶叶资源。红绿茶的生产完全可以优势互补，应在发展优质绿茶的同时生产中、高档红茶、乌龙茶等来开拓国内外市场，充分利用夏秋季茶叶资源，增加茶园效益，增强企业适应市场的能力。另外，随着科学技术的进步，茶叶中茶多酚、茶儿茶素、茶多糖等有机物的提取技术也越来越成熟，茶叶的各种保健功能也日益为广大消费者所认可，茶饮料、茶食品、茶保健品、茶食品添加剂的开发和利用有着广阔的市场前景，因此，要引进新技术，大力发展茶叶深加工产品，提升茶产品的附加值。
2.3 茶厂茶园实行清洁化生产、精细化管理，实现管理升级 现在，食品安全成了全社会共同关注的热点问题，日本、欧盟和其他一些国家或地区对茶叶农残的检测极为严格，茶叶作为大众化的饮品，也关乎着我们自身的健康。因此我们茶叶生产要从源头开始，就要注重安全清洁卫生，做到茶园建设有机化，生产加工清洁化、规模化、连续化。随着物联网的发展，精细化生产越来越成为可能。
2.4 注重茶树品种改良，实现品种升级，大力发展无性系有机茶园 在品种改良上，要以高产、高香、高机能无性系品种为首选，以适应当地的生长环境，适应市场对茶叶品质的要求，如肖坑群体种、龙井43、舒茶早等都比较适合在我市推广。在茶园的改造发展中，要高标准高起点，按有机茶园的标准来组织实施，以生物多样性来控制病虫害，应用新技术控制重金属污染，通过测土配方增施有机肥来培肥茶园地力。
2.5 观念转变升级，大力发展旅游休闲观光茶园 我市有良好的生态环境，优厚的旅游资源。有四大佛教名山之一的九华山，有世界鹤湖之称的升金湖，有历史悠久的徽茶古道，有风光秀丽的肖坑大峡谷，而这些人文自然景观又都和我们的茶园紧密相连。因此，在改造发展茶园的同时，要与当地丰富的旅游文化资源结合起来，大力发展旅游休闲观光茶园，应高标准高起点，使茶园布局园林化，茶树种植立体化。对于不适合发展新茶园的坡地山头要结合老茶园改造，坚决退茶还林，保护生态环境。让游客在欣赏优美自然风光的同时，还能享受到田园生活的悠闲，体验到采茶的乐趣、制茶的艰辛、品茶的惬意，在悠然中感悟茶文化的博大精深，使旅游休闲文化和茶文化得以完美的融合。
3 结语
总之，池州的茶产业的发展，要以市场为导向，以基地为基础，依靠科技进步，大力发展有机茶园，加快科技成果的转化与研发，以品牌带动我市茶叶经济稳步、健康、有序地发展。
关键词：池州市；茶产业；现状；发展对策
中图分类号 S571.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）14-11-02
池州市地处安徽省南部山区，毗邻长江南岸，辖1区3县（贵池区、东至县、石台县、青阳县）及九华山管理处。全市生态环境优美，森林覆盖率达57.14%，湿地面积占26%，是全国首个国家级生态经济示范区。池州市位于北纬30°10′～30°67′，属暖湿性亚热带季风气候，光水热资源十分丰富，四季分明，年均气温16.1℃，有效积温达4 500～5 200℃，无霜期达220～245d，年均日照时数1 930h，年降雨量1 695mm，雨量充沛，气候宜人，土壤有机质丰富，十分有利于茶树的生长。
1 池州市茶叶生产发展现状
优越的生态环境造就了池州优良的茶叶品质，曾获1915年巴拿马博览会金奖的祁门红茶是世界3大高香茶之一，名列中国10大名茶，而池州的冬至、石台、贵池都曾是祁红的原产地。在全国各地各种级别的茶叶评比展览中，池州市有20多个茶叶品牌荣获金奖，如天方的“雾里青”、石台大山的“富硒茶”、双园的“九华红”、国润“祁红”、青阳“黄石溪毛峰”、贵池“翠微”等。
池州市现有茶园1.73万hm2，无性系茶园0.31万hm2，2012年茶叶总产量7 956.5t，产值15亿元。在2013年的春茶生产和销售市场调查发现，由于受消费市场的变化和气候的影响，全市高档绿茶销量和均价都有很大的下浮，预计全年的春茶产量下降幅度达20%，春茶收入下降15%，严重影响了茶农的收入，对我市茶产业的发展造成了不利影响。
池州虽有良好的生态环境，优异的茶叶品质，但池州茶产业的发展还存在着许多不足，整个茶产业链还不完整，茶叶企业抗市场风险的能力还不强，茶叶经济还不稳。主要表现为：
1.1 茶园的整体水平比较低 ①茶园中优良品种少，成片无性系良种茶园规模小，全市无性系茶园面积占整个茶园面积不足2%。②茶树衰老，茶园更新改造滞后。尤其是高山茶园表现更为明显，茶树基本上都是20世纪70、80年代栽种的，在山野中自生自灭，故大都称“野茶”。③园相差，许多茶园缺株少棵，树冠矮小，有些茶园大面积裸露，水土流失严重。④茶园管理粗放，茶园投入不足。
1.2 茶叶生产加工落后 企业整体规模小，加工设备陈旧，生产工艺落后，卫生条件差，有的茶区还存在着小作坊式的生产加工。
1.3 茶叶产品结构单一，没有拳头产品，缺乏市场竞争力 在过去相当长的一段时间中，由于欧盟农残限制标准的提高，我国红茶出口贸易下降，绿茶行情看好，许多曾经生产红茶的茶区都一窝蜂的生产绿茶，红茶似乎被人遗忘。在2013年绿茶行情不好时，许多茶农不知如何应对，只好少生产或降价销售。在我市众多的获奖茶叶品牌中，许多产量规模都很小，品牌宣传推介投入不足，品牌影响力有限，质量优势难以转化为经济效益。
1.4 科技成果转化率不高，茶叶资源浪费严重 在池州市各产茶乡镇中，大都以一季春茶为主，后期鲜叶都白白在茶树上老化，造成茶叶资源浪费。
1.5 生产成本过高，在市场竞争中缺乏价格优势 由于池州市茶园的标准化程度比较低，无法进行大规模的机采，从而导致采摘成本居高不下，在市场竞争中缺乏价格优势。
2 发展对策与措施
对于池州市茶叶经济发展现状，各级党委政府都非常重视。池州市政府于2011年出台了《池州市茶产业发展五年规划》，每年拨出专款扶持茶产业的发展。茶叶经济是池州市农村经济的支柱产业之一。一个产业的发展是一项系统工程，需要政府、企业、农户的共同努力。政府是引导者，从宏观上把握方向，制定扶持政策，引导产业健康有序地发展；企业和农户是市场的主体，是执行者，参与者。笔者认为，加快池州市茶产业的发展，可采取以下对策与措施：
2.1 政府加强引导，统筹发展 政府及相关部门不仅要在思想上认识到发展茶业经济对我市农村经济发展的重要性，还要在实际工作中帮助制定好规划，安排专项经费，支持企业规模升级、品牌升级、市场升级。首先应扶持1～2家企业成为国家级、省级龙头企业，如支持天方集团、国润集团申报国家级龙头企业，帮助他们做大做强，让龙头企业真正成为我市茶产业的领军者，在发展茶产业的同时，带动其他相关产业的发展。其次要培育3～5个能在全国市场上叫得响茶叶品牌，如“九华佛茶”、天方“雾里青”、“国润祁红”，支持企业申报全国著名商标，让“池州有好茶”的概念深入人心，以品牌带动池州茶业外向型经济的发展。再次，实行市场升级，搞好茶叶交易市场的配套服务工作。比如发展大型的茶叶交易市场；以茶为媒，组织一些高水平的茶叶节、茶叶展、茶叶评比；组团参加一些大型的商务活动，组织科技人员和茶企到发达茶区、茶企考察学习等。
2.2 强化技术推广，实行技术升级，加快茶产品深加工技术的研发与应用，延伸茶产业链 我市是红绿茶兼适茶区，不能只生产单一的绿茶而浪费大量的优质茶叶资源。红绿茶的生产完全可以优势互补，应在发展优质绿茶的同时生产中、高档红茶、乌龙茶等来开拓国内外市场，充分利用夏秋季茶叶资源，增加茶园效益，增强企业适应市场的能力。另外，随着科学技术的进步，茶叶中茶多酚、茶儿茶素、茶多糖等有机物的提取技术也越来越成熟，茶叶的各种保健功能也日益为广大消费者所认可，茶饮料、茶食品、茶保健品、茶食品添加剂的开发和利用有着广阔的市场前景，因此，要引进新技术，大力发展茶叶深加工产品，提升茶产品的附加值。
2.3 茶厂茶园实行清洁化生产、精细化管理，实现管理升级 现在，食品安全成了全社会共同关注的热点问题，日本、欧盟和其他一些国家或地区对茶叶农残的检测极为严格，茶叶作为大众化的饮品，也关乎着我们自身的健康。因此我们茶叶生产要从源头开始，就要注重安全清洁卫生，做到茶园建设有机化，生产加工清洁化、规模化、连续化。随着物联网的发展，精细化生产越来越成为可能。
2.4 注重茶树品种改良，实现品种升级，大力发展无性系有机茶园 在品种改良上，要以高产、高香、高机能无性系品种为首选，以适应当地的生长环境，适应市场对茶叶品质的要求，如肖坑群体种、龙井43、舒茶早等都比较适合在我市推广。在茶园的改造发展中，要高标准高起点，按有机茶园的标准来组织实施，以生物多样性来控制病虫害，应用新技术控制重金属污染，通过测土配方增施有机肥来培肥茶园地力。
2.5 观念转变升级，大力发展旅游休闲观光茶园 我市有良好的生态环境，优厚的旅游资源。有四大佛教名山之一的九华山，有世界鹤湖之称的升金湖，有历史悠久的徽茶古道，有风光秀丽的肖坑大峡谷，而这些人文自然景观又都和我们的茶园紧密相连。因此，在改造发展茶园的同时，要与当地丰富的旅游文化资源结合起来，大力发展旅游休闲观光茶园，应高标准高起点，使茶园布局园林化，茶树种植立体化。对于不适合发展新茶园的坡地山头要结合老茶园改造，坚决退茶还林，保护生态环境。让游客在欣赏优美自然风光的同时，还能享受到田园生活的悠闲，体验到采茶的乐趣、制茶的艰辛、品茶的惬意，在悠然中感悟茶文化的博大精深，使旅游休闲文化和茶文化得以完美的融合。
3 结语
总之，池州的茶产业的发展，要以市场为导向，以基地为基础，依靠科技进步，大力发展有机茶园，加快科技成果的转化与研发，以品牌带动我市茶叶经济稳步、健康、有序地发展。