<正> 面包是世界上最重要的食品之一。对西方人来说,面包和烘焙类食品携带50％左右的人体所需碳水化合物和蛋白质,仅德国人年均消耗就达84.9公斤。德国烘焙和糖果企业以供应世
针对在Web环境下处理图书馆文献信息中大量的非平直文本信息相对困难的现状，以MathML语言为基础，解决数学公式等特殊数据信息的输入与显示问题，实现信息的检索和利用，为数学公式
成分数据由于受其总和为I这个条件的限制而给数据分析带来不少困难。本文讨论了成分数据通过变换，用多元T^2检验、析因方差分析等方法进行均数假设检验。
<正> 近几年来,我国销往美国的产品日渐增多,在这些产品中,凡外包装的色彩符合美国人喜好的,进入美国市场后便容易销售;而一些外包装色彩不符合或不完全符合美国人喜好的,则
大米加工制品及其作为功能性添加剂的应用得到了欧美消费者的认可,其市场和应用范围也在不断扩大。
用Ａｌ，Ｆｅ，Ｉｎ和Ｎｉ作探测片，用阈探测片活化法测定了中国原子能科学研究院微型堆内，外辐照孔道的快中子能量。用平均截面法求得内外辐照孔道的快中子与热中子能量比分别为０．１９８和０．０７７，用有效阈能法计算
<正> 食品安全定义 食品安全是指食品本身对食品消费者的安全性,即食品中有毒有害物质对人体的影响。有毒有害物质包括物性危害;化学性危害;物理性危害 国际食品安全的热点问
2月末到3月初，法国巴黎正是漫天飞雪的初春寒冷季节。然而，在凡尔赛门展览中心举行的第42届法国国际农业博览会却吸引着成千上万的法国民众留连忘返，会展期间，参观人数超过了70万
从单纯以解渴为目的，到如今追求美味、营养、健康，饮料已经发展成一种丰富多彩的时尚饮品。消费能力的不断提高和对口味、健康的更高要求，使得新旧产品的交替更加迅速，清楚地预测
猪肉是我国肉类消费的主要品种,合适的冻结、解冻方式是保证肉类品质良好的关键。真空解冻法具有解冻速度快、解冻后品相好、营养成分和质量损失少等优点,作为一种新兴解冻方式在解冻领域逐渐引起关注。但现阶段对于真空解冻的研究较少,而且大都集中在较高压力下的实验研究,尚未有以冷冻猪肉为研究对象并对其在低气压下解冻后品质影响的系统研究。因此,本课题以猪肉为原料,以传统空气解冻法为对照组(15℃空气解冻),以冻结