闲暇之余，再次拜读文学巨匠茅盾的名作《可爱的故乡》，又一次想起了他的故乡——浙江桐乡市乌镇，想再次去乌镇走一走，去领略乌镇这一江南水乡的风韵，去品味乌镇那诱人的美食。
　　机会终于来了，最近携几个朋友又一次走进了乌镇。在写有“乌青毓秀”牌坊前留影之后，便从入口处进入景区，一路上或踩着用旧船板铺就的小路，穿过连片湿地；或沿着洁净的石板小路，走街串巷；或坐着船儿，在河上摇呀摇，扑入眼帘的是一幅美妙的江南水墨画，小桥流水人家在江南水乡乌镇得到淋漓尽致的展示，开门见水成了乌镇人生活的最好写照。沉浸在这诗画般的意境中，不知不觉已时近中午，于是，在一家小餐馆前收住了脚步，小餐馆门前树立的那块介绍乌镇特色美食的招牌，吸引了我们的眼球，细细品味，别有韵味。
　　有趣的是，乌镇特色菜肴多带一个“家”字，如“王家焖黄鳝”、“巴家油淋鸡”、“林家煸鳊鱼”、“张家炖甲鱼”、“蔡家小羊肉”，细细一看，每个带“家”的特色菜背后，还有一段有趣的原由。你看，一道取名“林家煸鳊鱼”特色菜是如此介绍的：茅盾小说中的林家铺子就在乌镇，林老板一家喜欢吃鱼，因此，该家所有的水产类菜系中，油煸鳊鱼特别有名，该菜选用400 g~500 g的鳊鱼，用新鲜的清油煸炒，皮香肉嫩。看罢介绍，不禁想到倘若在此读着茅盾的小说，品着林家煸鳊鱼，那才叫品味食文化呢。一道名为“宋家红烧肉”特色菜，也让人嘴馋，不妨看一下介绍：乌镇西栅宋家与民国宋氏家族有渊源，其家人早就在上海谋生，每当其家人回乡团聚，总少不了吃红烧肉。由于宋家红烧肉汇集了上海与乌镇两地的烹饪方法，便成为当地的一道名菜。一道称为“巴家油淋鸡”的特色菜，一看就诱人馋涎。乌镇西栅巴家是一个大家族，吃鸡有一个特别的方法，他不采用红烧或者清炖之方法，而是将鸡煮成八分熟后，用清油进行浇淋，这样的鸡味道特别，肉嫩味香。一道命名“王家焖黄鳝”的特色菜，虽没有无锡“梁溪脆鳝”那样闻名，但在当地也十分诱人食欲。据介绍，乌镇的野生黄鳝十分有名，而王家的黄鳝烹饪方法则是重用佐料、大锅焖笃的方法，使黄鳝酥而不烂，营养价值特高。一道称之为“蔡家小羊肉”的特色菜，源于乌镇西栅蔡家，烹饪该菜没有采用传统的“山汤烧”而是应用佐料驱膻的方法，保证其营养。一道取名“张家炖甲鱼”的特色菜，为当地一张氏人家采用瓦罐清炖的独特方法烹制而成，确保了甲鱼营养不走失。看看招牌上一个又一个特色菜肴的介绍，不禁馋得口水直流，真想一品为快。
　　于是，赶紧到餐馆里去，点了几个菜肴以解馋。当一盘又一盘热气腾腾的当地美味上桌时，大家毫不客气，干脆狼吞虎咽地吃起来，一盘菜没花多大时间，便一扫而光，大家直呼吃得过瘾，真可谓大快朵颐，心满意足。服务员瞧我们吃得这么起劲，便指着刚端上桌的一菜肴说：这是“乌镇状元球”，又称“文武状元球”。多吉祥的菜名，大家指着这盘“乌镇状元球”，不约而同说道：谁吃了这个“乌镇状元球”，谁家的孩子高考时定能中“状元”，在座的不禁会心一笑，争相品尝。原来，“乌镇状元球”这道菜还有一段趣事：该菜是过去当地的秀才赶考前夕，族人为其饯行时必备的“状元狮子头”演变而来的，到民国时期，由总统府厨师掌勺，把纯肉丸改为肉丸内嵌鱼丸，或是鱼丸内藏肉丸，后人就便称之为“文武燕球”。
　　刚吃完“乌镇状元球”，大家还在回味这寓意吉祥的菜肴之时，服务员忙着给大家上来一盘当地的名糕点——定升糕，一听就觉得很吉祥。定升糕形若荷花状，外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，食之香糯可口，甜而不腻。品味着“定升糕”，不禁想起上午导游介绍的那座定升桥。定升桥为乌镇西栅景区最高的桥，是一座三孔圆拱石桥。相传八仙中的吕洞宾曾在乌镇西栅卖过“糯米糕”，有一次，一名赴京赶考的书生路过此地，便买了一块无馅而且是半生不熟的小糕，在场的一些人笑他傻，但该书生却直言：“路遇便宜莫贪，路见难事莫推，异相异价异物，自有道理其中。”吕洞宾听罢，朝书生笑道：“生糕不足奇，糕生在今朝”。谁知没过多久，该考生中了状元，此时人们才明白，吕洞宾话语中的“生糕”、“糕生”，分别寓意“升高”、“高升”。从此以后，当地老百姓便将吕洞宾卖的“糯米糕”，改称为“定升糕”，并逐渐形成当地风俗，即当地的小孩，到了上学的年龄，第一天去上学的时候，都要手拿“定升糕”，到这座“定升桥”上走一走，定升糕寓意将来能金榜题名，以讨个彩头。
　　水乡乌镇的美食，有的象征吉祥，有的富有含意，有的蕴含传说，有的自有典故，当品尝这些美食时，再联想这些佳话传说、轶闻逸事，食之更添情趣，更富有美的享受，就像享受乌镇这诗画般的美景一样，让人回味无穷。