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结合茶鲜叶的特点和乌龙茶加工工艺特点，对南山白毛茶群体种进行岩茶（乌龙茶）加工工艺试验研究。试验表明：采用轻做青方法，结合相应的烘焙工艺可以加工出香气浓郁清爽，滋味鲜醇的南山岩茶（乌龙茶）。岩茶的开发。可充分提高茶园鲜叶利用率，丰富产品结构和提高企业的经济效益。
广西南山白毛茶加工岩茶（乌龙茶）工艺探索研究
【摘 要】
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结合茶鲜叶的特点和乌龙茶加工工艺特点，对南山白毛茶群体种进行岩茶（乌龙茶）加工工艺试验研究。试验表明：采用轻做青方法，结合相应的烘焙工艺可以加工出香气浓郁清爽，滋味鲜醇的南
【机 构】
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广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
【出 处】
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广西农学报
【发表日期】
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2012年2期
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