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以大麦、小麦品种等为材料，在ISTA的标准电泳程序基础上分别进行浓度为10％，12％，14％，16％，18％和20％的酸性聚丙烯酰胺(A．PAGE)均一胶电泳来分离种子的麦醇溶蛋白，并与10％～20％的线性梯度A．PAGE分离效果进行比较．经优化和改进，结果表明：18％的A-PAGE方法效果最佳，既具有ISTA推荐的A．PAGE方法制胶简便、电泳快速、重复性好的优点，又具有线性梯度A-PAGE方法分辨率高的特点，尤其是在小分子量的快带区，电泳成带明显，达到梯度胶的分离效果．在供试的大麦、小麦品种中，电泳图