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本文试验通过自行研究设计的恒温发酵装置，以菠萝叶渣为发酵原料，在C/N为25：1，总固体物浓度(TS)为20％，接种量为30％的条件下，在25～40℃温度范围内，以5℃为梯度，进行了批量厌氧发酵试验，研究了发酵温度对菠萝叶渣厌氧发酵产气特性的影响。结果显示，发酵温度为35℃的试验组的产气量为662.8L，明显优于其他三组;而发酵时间也稍小于其他三组，而甲烷含量与其它三组相差不大。菠萝叶渣厌氧发酵在其发酵温度为35℃时产气速率，产气量随着温度的升高而增大;当超出为35℃温度范围时，产气速率减小，产气量下降。发酵时间不是随着温度的升高而缩短，单一以温度来断定发酵时间的长短是不切合实际的。该项研究对菠萝叶渣的资源化利用提供了有益的参考。