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据美国《预防》杂志网站报道,除了喝牛奶外,多吃下面11种食物可以帮助你获得足够的钙。
1.羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是钙的良好来源之一。“它比牛奶中的钙更具有生物可利用性,这意味着身体更容易吸收。”普渡大学营养科学系系主任、特聘教授康妮·M.韦弗博士说。
2.白菜
白菜富含钙。韦弗博士说,这是研究中少数几种钙吸收率较高的植物食品之一。
3.酸奶
众所周知,乳制品是钙的重要来源。以原味低脂酸奶为例,平均每份8盎司(约228克)的酸奶的钙含量为448毫克。除此之外,你还会摄取超过10克的蛋白质和大约4克对你有益的脂肪。在酸奶上面放一些浆果,可以增加甜味、抗氧化剂和膳食纤维。
4.西蓝花
西蓝花富含钙。除钙外你还可以从西蓝花中摄取適量的膳食纤维(有益于消化)、钾(有益于心脏)、维生素C(有益于皮肤)和胡萝卜素(有益于眼睛)
5.海鲜罐头
食用一罐3.75盎司(约107克)的沙丁鱼就可以摄取351毫克的钙,而食用3盎司(约86克)的罐装鲑鱼则可以摄取241毫克的钙。一份3盎司(约86克)的虾含有123毫克的钙。
另外,沙丁鱼是少数几种富含维生素D的食物之一,吃鲑鱼是摄取有益于心脏健康的欧米伽-3脂肪酸的好方法,而虾则提供蛋白质和其他必需营养素,如硒和维生素B12。
6.奶酪
奶酪也是一种可提供大量钙的美味乳制品,但你摄取的钙量会因你所食用的奶酪种类而有所不同。1盎司(约28.5克)的切达干酪含钙199毫克,1盎司的意大利干酪含钙222毫克,1盎司的帕尔马干酪含钙336毫克。
7.种子
许多种子含有包括钙在内的基本营养成分。例如,1盎司(28.5克)烤芝麻含有280毫克的钙。同样数量的奇异籽可以为你提供179毫克的钙。
8.豆腐
豆腐是对骨骼有益的食物。韦弗博士说,通常250克强化豆腐的钙含量从250毫克到800毫克不等,这意味着你获得的可吸收钙的量与等量的牛奶大致相同。
9.干无花果
一份(大约4个无花果)含有50~60毫克的钙以及适量的钾和膳食纤维。
10.橙汁
用一杯加钙的橙汁代替牛奶。一杯250毫升加钙的橙汁就能提供大约350毫克的钙,还有维生素D、维生素C、胡萝卜素和钾。
11.强化谷物食品
添加钙的谷物食品能让你摄入100~1000毫克的钙。
选择糖分含量尽可能少的品种(最好是6克或更少)。谷物含有的膳食纤维越多,食用后饱腹感越强,所以可选择含有5克或更多纤维的谷物。
1.羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是钙的良好来源之一。“它比牛奶中的钙更具有生物可利用性,这意味着身体更容易吸收。”普渡大学营养科学系系主任、特聘教授康妮·M.韦弗博士说。
2.白菜
白菜富含钙。韦弗博士说,这是研究中少数几种钙吸收率较高的植物食品之一。
3.酸奶
众所周知,乳制品是钙的重要来源。以原味低脂酸奶为例,平均每份8盎司(约228克)的酸奶的钙含量为448毫克。除此之外,你还会摄取超过10克的蛋白质和大约4克对你有益的脂肪。在酸奶上面放一些浆果,可以增加甜味、抗氧化剂和膳食纤维。
4.西蓝花
西蓝花富含钙。除钙外你还可以从西蓝花中摄取適量的膳食纤维(有益于消化)、钾(有益于心脏)、维生素C(有益于皮肤)和胡萝卜素(有益于眼睛)
5.海鲜罐头
食用一罐3.75盎司(约107克)的沙丁鱼就可以摄取351毫克的钙,而食用3盎司(约86克)的罐装鲑鱼则可以摄取241毫克的钙。一份3盎司(约86克)的虾含有123毫克的钙。
另外,沙丁鱼是少数几种富含维生素D的食物之一,吃鲑鱼是摄取有益于心脏健康的欧米伽-3脂肪酸的好方法,而虾则提供蛋白质和其他必需营养素,如硒和维生素B12。
6.奶酪
奶酪也是一种可提供大量钙的美味乳制品,但你摄取的钙量会因你所食用的奶酪种类而有所不同。1盎司(约28.5克)的切达干酪含钙199毫克,1盎司的意大利干酪含钙222毫克,1盎司的帕尔马干酪含钙336毫克。
7.种子
许多种子含有包括钙在内的基本营养成分。例如,1盎司(28.5克)烤芝麻含有280毫克的钙。同样数量的奇异籽可以为你提供179毫克的钙。
8.豆腐
豆腐是对骨骼有益的食物。韦弗博士说,通常250克强化豆腐的钙含量从250毫克到800毫克不等,这意味着你获得的可吸收钙的量与等量的牛奶大致相同。
9.干无花果
一份(大约4个无花果)含有50~60毫克的钙以及适量的钾和膳食纤维。
10.橙汁
用一杯加钙的橙汁代替牛奶。一杯250毫升加钙的橙汁就能提供大约350毫克的钙,还有维生素D、维生素C、胡萝卜素和钾。
11.强化谷物食品
添加钙的谷物食品能让你摄入100~1000毫克的钙。
选择糖分含量尽可能少的品种(最好是6克或更少)。谷物含有的膳食纤维越多,食用后饱腹感越强,所以可选择含有5克或更多纤维的谷物。