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在海南自由贸易区建设的背景下，海南酒店行业高速发展，高职院校肩负着为酒店行业培养应用型人才的使命。为进一步满足酒店行业发展的需求，校企合作、产教融合的人才培养方式成为高校开展教学工作的主要途径之一。本文在分析产教融合内涵的基础上，进一步剖析了海南自由贸易区高职教育产教融合实施中存在的问题，并提出了相应的解决对策。
近年来，我国高等职业教育无论是在院校数量上还是在学生数量上，都实现了增长，也取得诸多成果。习近平总书记在党的十九大报告中明确指出要深化产教融合发展。2019年1月，国务院印发《国家职业教育改革实施方案》，业界称其为“职教20条”。此纲领性文件在高职学校百万扩招，双高建设，1+x证书制度试点及产教融合等方面出台了近20个政策文件，可见国家对职业教育的高度重视。2019年5月《政府工作报告》发布《高职扩招专项工作实施方案》，提出高职院校扩招的100万招生计划，全国各高职院校积极响应。此次高职院校扩招的计划预示着我国高等职业教育改革发展进入新阶段。产教融合、校企合作的开展是培养符合企业用人需求的重要渠道和途径之一，高职院校面临此种状况，如何加强与企业合作，将产业和教学真正结合，让学生把课堂所学的知识和技能转化为实践，应用于工作中，这具有重要的实践意义。
一、产教融合的内涵
“产教融合”的研究，最早是由美国芝加哥大学教授福斯特在《发展规划中的职业学校谬误》中提出的。我国关于产教融合的概念较早是在2005年《国务院关于大力发展职业教育的决定》提出“大力推行工学结合，校企合作的培养模式”。党中央十九大报告中，习近平总书记再次针对高等职业教育，强调“要深化产教融合，校企合作”。产教融合是在校企合作的基础上衍生的概念，是指各大高等职业院校根据自身所开设的专业，积极开展专业产业，把产业和教学密切结合起来，相互支持，相互促进，把学校办成集人才培养和科学研究为一体的产业性经营实体，形成学校与企业浑然一体的办学模式。产教融合就是产业与教育的深度合作，在政府、学校、行业、企业四个维度中，以提高人才培养质量和行业企业开展的深度合作。产教融合这一理念，体现了三个与传统学校人才培养模式和课程设置的不同。一是人才结构的调整，需要大量应用为社会谋取直接利益的应用型人才;二是工作能力的变迁，从单一技术型人才转型为多元技术型人才;三是职业教育培训的转变，将实现终身化，泛在化，跨界化。
二、海南高等职业教育产教融合的现状和存在的问题
旅游业是海南经济发展的支柱型产业，近几十年来，仅海南三亚就聚集了十几家国际知名酒店集团旗下的品牌，三亚也成为中国五星级酒店密集度最高的地区。基于这种形式，三亚职业院校中酒店管理和旅游管理等相关专业最为典型，同时这两个专业在课程设置中也加入了企业实习等技能课程，是海南最能体现产教融合政策推广的代表。除了旅游业以外，海南海洋相关专业、农旅融合类专业等，也将成为其重点改革和发展的方向。
随着海南自由贸易区建设的深入推进，培养应用型人才已经成为了海南省各高职院校培养学生的重心。未来职业教育发展趋势将会转变为技能型人才是核心，职业教育是关键因素之一。目前，各高职院校的人才培养方案大部分采用“2+1”的教学模式，即学生入校前两年学习理论知识，一年在企业顶岗实习，此模式能最大化使学生和企业密切联系，把专业与产业结合。但海南高职院校在实施产教融合的进程中也存在问题。
（一）人才供需“两张皮”矛盾
长期以来，我国人才供需“两张皮”的矛盾突出。职业教育和高等教育面临着两方面的需求，一是受教育者接受更高教育，获得更高学历的需求，二是社会发展、用人单位对学校培养人才的需求。这两方面需求本来应该是统一的，受教育者根据社会对人才的需求，选择适合自己的教育，学校针对社会对人才的需求开展办学。但在我国，这两方面的需求却并不统一，受教育者选择教育，首要考虑的不是社会对人才能力的需求，而是想要获得更高的学历文凭。于是，学校办学并不注重社会的需求，而是为满足学历需求，“供给”更多的学位。也就是说，从学历角度，学校办学的供需可以说是一致的一一供给学位、满足学位需求，而从人才角度，供需就变为“两张皮”一一只注重学位供给，不重视质量，导致大学培养的人才无法满足社会需求。
另外，在课程设置中学校的人才培养与社会需求也出现“两张皮”现象。海南高职院校的酒店专业课程大都由三个部分组成，即文化课，专业课和技能课。但在其课程设置中，有重理论轻实践的问题。学生在企业的实践过程中，普遍存在技能水平不足，抗压能力和适应能力较差等现象。学校的课程涉及也不具有前瞻性。例如海南的旅游业以休闲度假为主體，五星级酒店中休闲度假型酒店占大多数。此外，近些年，会展业在海南呈良好快速发展的趋势，商务会议型酒店数量有所增加。在学校的课程设置中，依旧以固有的思维去设置课程，而没有加入具有前瞻性的课程，使得学生学的知识和实际工作的应用衔接不足。
（二）校企各自为政
校企合作是实现产教融合的重要渠道，以酒店管理专业为例，学生会有一年时间在酒店进行实习，酒店为学生提供工作岗位和实践锻炼的机会。但是，许多高职院校目前和企业的合作仍是以学校为主，企业为辅的传统合作模式。关于人才培养的目标、方案、具体实施情况等，几乎都是由学校单方面负责，企业认为培养学生是院校的职责，企业只需要提供岗位给学生，为其提供实习场所，但在学生的技能学习方面，起不到指导作用。
从学校角度出发，培养符合企业行业的高素质应用型人才是学生实习的目的。学生通过在企业实际工作中，了解工作环境，学习技能，从而运用所学的酒店管理的理论知识与实践相结合，培养自己与人沟通的技巧及独立解决问题的能力等。但对于酒店而言，大部分酒店不会按照人才培养方案对学生进行轮岗和提供管理类培训课程等。酒店选择和高职院校合作主要目的是为了获得廉价劳动力，缓解酒店用人压力。学生到酒店实习，几乎从事餐饮、前厅等基层岗位，这样能填补酒店的用工缺口，却没能在实践过程中贯彻提高学生综合素养的目标。因此，可以看出学校和企业在课程目标、人才培养上并不统一。 （三）缺乏既有行业工作经验又有丰富教学经验的专业教师
“双师型”教师，主要是指双素质型教师，即教师既具备理论教学的素质，也要具备实践教学的素质。目前海南高职院校中的一部分老师具有较强的理论教学水平，但缺乏行业实践经验，对深入企业指导学生实践的能力不足，不能在学生实践的过程中解决学生遇到的实际困惑。另一部分教师是有多年的行业经验，丰富的实践经历，但学历层次不高，缺乏科学的教育方法和教育手段，将行业中“师傅带徒弟”的模式带到课堂中，无法做到启发学生，提高其思想深度。另外，高校教师缺乏与行业保持有效沟通和探讨的渠道，导致无法根据行业的最新动态和标准更新教材或课程等情况。因此，大多学生进入实习后，发现与在校所学有差异，无法将所学理论和实践相结合。
三、对海南高职院校产教融合的改进建议
高职院校肩负着培养高质量人才的使命和任务，面对院校在产教融合的进程中存在的困难，为了解决和改进现状，需要进行以下几方面的改进和完善。
（一）人才供给与需求相结合
针对人才供需“两张皮”的矛盾，需将大学的人才供给与社会对人才的需求结合起来，就必须进行供给改革，就是要从供给学位，转变为供给人才。在高等教育大众化、普及化阶段，大学办学具体分为精英教育和职业教育，大约只有10%的大学进行通识教育，这些学校主要培养学术型人才;而其余80%-90%的高校都应该进行职业教育，培养职业技术人才、应用型人才。实施这两类教育的学校，都需要有明确的定位，这是保障人才培养结构和社会需求接轨的重要方面。同时，在学校课程体系建设方面，也要与企业需求相对接。课程体系也要更加注重市场的需求。根据当地行业趋势，合理进行课程设置和改革。结合海南酒店业的发展来看，海南五星奢华型酒店前厅、客房、餐厅等部门急需为客人提供优质服务的具有良好职业素养和职业道德的一线基层技术型人才。根据走访调查发现，海南酒店行业需求的人才主要集中在餐饮、客房和前厅等一线部门。
（二）建立校企结合的教学模式
面临校企各自为政的问题，为深化产教融合，政府需牵头，在学校和企业的合作中打破传统的学校为主，企业为辅被动式的传统教学模式，引导行业企业参与职业教育教学改革。同时，校企双方可根据企业行业最新动态标准，联合制定共同的人才培养方案、教学计划、考核评估机制、课程教材，共建实训基地，共担学生就业等。从而建立一种良性、稳定、可持续的互动状态并实现校企双赢的局面。国家及政府对于积极支持职业教育发展的企业，给予一定的奖励和支持，调动企业参与教育发展的积极性，在经济层面上缓解企业培养学生，开办教育中的压力。
（三）建立“双师型”教师队伍
面对缺乏既有行业工作经验又有丰富教学经验的专业教师队伍的问题，为完善双师型队伍的建设，学校应规范高职院校招聘制度，招聘有企业工作经历并具有较高学历的企业工作人员充实教师队伍。海南酒店专业属于偏向实践运用型的专业，高等职业院校对老师的要求也不仅是专业的知识，更多的是技能的熟练度和精确度的指导。学校可以聘请行业的优秀人员为兼职教师，或到校内开展公开课或讲座，以改善高职院校专业教师工作经验不足的问题，增进学生对行业工作的认识，引導学生制定未来职业发展规划。
同时，学校既要注重教师的理论知识积累，还要提升教师的实践经验，从而提升教师队伍的专业性，并构建科学完善的教师培训机制，组织教师开展进修或到行业内观摩学习，以增强教师的实践能力。另外，学校可以结合实际情况，安排教师暑期到企业进行挂职以提升教师的教学能力，促进学校和企业的交流沟通，从而推进双师型专业教师队伍建设。
产教融合理念下的校企合作实践已经成为海南高职院校开展教学的主要途径。为了能够提高海南省高职专业人才培养质量，就需深入解决存在的阻碍，要全面做好校企合作工作，深化产教融合深度。通过改革人才供需“两张皮”的矛盾、加强双师型队伍的建设、校企深度合作、完善人才培养环境等措施，将专业知识和技能相结合，发挥企业在人才培养中的作用，共同培养符合行业企业的专业人才，这样才能够实现人才培养的最终目标。
（作者供职于三亚中瑞酒店管理职业学院）
本栏目编辑：王红双
近年来，我国高等职业教育无论是在院校数量上还是在学生数量上，都实现了增长，也取得诸多成果。习近平总书记在党的十九大报告中明确指出要深化产教融合发展。2019年1月，国务院印发《国家职业教育改革实施方案》，业界称其为“职教20条”。此纲领性文件在高职学校百万扩招，双高建设，1+x证书制度试点及产教融合等方面出台了近20个政策文件，可见国家对职业教育的高度重视。2019年5月《政府工作报告》发布《高职扩招专项工作实施方案》，提出高职院校扩招的100万招生计划，全国各高职院校积极响应。此次高职院校扩招的计划预示着我国高等职业教育改革发展进入新阶段。产教融合、校企合作的开展是培养符合企业用人需求的重要渠道和途径之一，高职院校面临此种状况，如何加强与企业合作，将产业和教学真正结合，让学生把课堂所学的知识和技能转化为实践，应用于工作中，这具有重要的实践意义。
一、产教融合的内涵
“产教融合”的研究，最早是由美国芝加哥大学教授福斯特在《发展规划中的职业学校谬误》中提出的。我国关于产教融合的概念较早是在2005年《国务院关于大力发展职业教育的决定》提出“大力推行工学结合，校企合作的培养模式”。党中央十九大报告中，习近平总书记再次针对高等职业教育，强调“要深化产教融合，校企合作”。产教融合是在校企合作的基础上衍生的概念，是指各大高等职业院校根据自身所开设的专业，积极开展专业产业，把产业和教学密切结合起来，相互支持，相互促进，把学校办成集人才培养和科学研究为一体的产业性经营实体，形成学校与企业浑然一体的办学模式。产教融合就是产业与教育的深度合作，在政府、学校、行业、企业四个维度中，以提高人才培养质量和行业企业开展的深度合作。产教融合这一理念，体现了三个与传统学校人才培养模式和课程设置的不同。一是人才结构的调整，需要大量应用为社会谋取直接利益的应用型人才;二是工作能力的变迁，从单一技术型人才转型为多元技术型人才;三是职业教育培训的转变，将实现终身化，泛在化，跨界化。
二、海南高等职业教育产教融合的现状和存在的问题
旅游业是海南经济发展的支柱型产业，近几十年来，仅海南三亚就聚集了十几家国际知名酒店集团旗下的品牌，三亚也成为中国五星级酒店密集度最高的地区。基于这种形式，三亚职业院校中酒店管理和旅游管理等相关专业最为典型，同时这两个专业在课程设置中也加入了企业实习等技能课程，是海南最能体现产教融合政策推广的代表。除了旅游业以外，海南海洋相关专业、农旅融合类专业等，也将成为其重点改革和发展的方向。
随着海南自由贸易区建设的深入推进，培养应用型人才已经成为了海南省各高职院校培养学生的重心。未来职业教育发展趋势将会转变为技能型人才是核心，职业教育是关键因素之一。目前，各高职院校的人才培养方案大部分采用“2+1”的教学模式，即学生入校前两年学习理论知识，一年在企业顶岗实习，此模式能最大化使学生和企业密切联系，把专业与产业结合。但海南高职院校在实施产教融合的进程中也存在问题。
（一）人才供需“两张皮”矛盾
长期以来，我国人才供需“两张皮”的矛盾突出。职业教育和高等教育面临着两方面的需求，一是受教育者接受更高教育，获得更高学历的需求，二是社会发展、用人单位对学校培养人才的需求。这两方面需求本来应该是统一的，受教育者根据社会对人才的需求，选择适合自己的教育，学校针对社会对人才的需求开展办学。但在我国，这两方面的需求却并不统一，受教育者选择教育，首要考虑的不是社会对人才能力的需求，而是想要获得更高的学历文凭。于是，学校办学并不注重社会的需求，而是为满足学历需求，“供给”更多的学位。也就是说，从学历角度，学校办学的供需可以说是一致的一一供给学位、满足学位需求，而从人才角度，供需就变为“两张皮”一一只注重学位供给，不重视质量，导致大学培养的人才无法满足社会需求。
另外，在课程设置中学校的人才培养与社会需求也出现“两张皮”现象。海南高职院校的酒店专业课程大都由三个部分组成，即文化课，专业课和技能课。但在其课程设置中，有重理论轻实践的问题。学生在企业的实践过程中，普遍存在技能水平不足，抗压能力和适应能力较差等现象。学校的课程涉及也不具有前瞻性。例如海南的旅游业以休闲度假为主體，五星级酒店中休闲度假型酒店占大多数。此外，近些年，会展业在海南呈良好快速发展的趋势，商务会议型酒店数量有所增加。在学校的课程设置中，依旧以固有的思维去设置课程，而没有加入具有前瞻性的课程，使得学生学的知识和实际工作的应用衔接不足。
（二）校企各自为政
校企合作是实现产教融合的重要渠道，以酒店管理专业为例，学生会有一年时间在酒店进行实习，酒店为学生提供工作岗位和实践锻炼的机会。但是，许多高职院校目前和企业的合作仍是以学校为主，企业为辅的传统合作模式。关于人才培养的目标、方案、具体实施情况等，几乎都是由学校单方面负责，企业认为培养学生是院校的职责，企业只需要提供岗位给学生，为其提供实习场所，但在学生的技能学习方面，起不到指导作用。
从学校角度出发，培养符合企业行业的高素质应用型人才是学生实习的目的。学生通过在企业实际工作中，了解工作环境，学习技能，从而运用所学的酒店管理的理论知识与实践相结合，培养自己与人沟通的技巧及独立解决问题的能力等。但对于酒店而言，大部分酒店不会按照人才培养方案对学生进行轮岗和提供管理类培训课程等。酒店选择和高职院校合作主要目的是为了获得廉价劳动力，缓解酒店用人压力。学生到酒店实习，几乎从事餐饮、前厅等基层岗位，这样能填补酒店的用工缺口，却没能在实践过程中贯彻提高学生综合素养的目标。因此，可以看出学校和企业在课程目标、人才培养上并不统一。 （三）缺乏既有行业工作经验又有丰富教学经验的专业教师
“双师型”教师，主要是指双素质型教师，即教师既具备理论教学的素质，也要具备实践教学的素质。目前海南高职院校中的一部分老师具有较强的理论教学水平，但缺乏行业实践经验，对深入企业指导学生实践的能力不足，不能在学生实践的过程中解决学生遇到的实际困惑。另一部分教师是有多年的行业经验，丰富的实践经历，但学历层次不高，缺乏科学的教育方法和教育手段，将行业中“师傅带徒弟”的模式带到课堂中，无法做到启发学生，提高其思想深度。另外，高校教师缺乏与行业保持有效沟通和探讨的渠道，导致无法根据行业的最新动态和标准更新教材或课程等情况。因此，大多学生进入实习后，发现与在校所学有差异，无法将所学理论和实践相结合。
三、对海南高职院校产教融合的改进建议
高职院校肩负着培养高质量人才的使命和任务，面对院校在产教融合的进程中存在的困难，为了解决和改进现状，需要进行以下几方面的改进和完善。
（一）人才供给与需求相结合
针对人才供需“两张皮”的矛盾，需将大学的人才供给与社会对人才的需求结合起来，就必须进行供给改革，就是要从供给学位，转变为供给人才。在高等教育大众化、普及化阶段，大学办学具体分为精英教育和职业教育，大约只有10%的大学进行通识教育，这些学校主要培养学术型人才;而其余80%-90%的高校都应该进行职业教育，培养职业技术人才、应用型人才。实施这两类教育的学校，都需要有明确的定位，这是保障人才培养结构和社会需求接轨的重要方面。同时，在学校课程体系建设方面，也要与企业需求相对接。课程体系也要更加注重市场的需求。根据当地行业趋势，合理进行课程设置和改革。结合海南酒店业的发展来看，海南五星奢华型酒店前厅、客房、餐厅等部门急需为客人提供优质服务的具有良好职业素养和职业道德的一线基层技术型人才。根据走访调查发现，海南酒店行业需求的人才主要集中在餐饮、客房和前厅等一线部门。
（二）建立校企结合的教学模式
面临校企各自为政的问题，为深化产教融合，政府需牵头，在学校和企业的合作中打破传统的学校为主，企业为辅被动式的传统教学模式，引导行业企业参与职业教育教学改革。同时，校企双方可根据企业行业最新动态标准，联合制定共同的人才培养方案、教学计划、考核评估机制、课程教材，共建实训基地，共担学生就业等。从而建立一种良性、稳定、可持续的互动状态并实现校企双赢的局面。国家及政府对于积极支持职业教育发展的企业，给予一定的奖励和支持，调动企业参与教育发展的积极性，在经济层面上缓解企业培养学生，开办教育中的压力。
（三）建立“双师型”教师队伍
面对缺乏既有行业工作经验又有丰富教学经验的专业教师队伍的问题，为完善双师型队伍的建设，学校应规范高职院校招聘制度，招聘有企业工作经历并具有较高学历的企业工作人员充实教师队伍。海南酒店专业属于偏向实践运用型的专业，高等职业院校对老师的要求也不仅是专业的知识，更多的是技能的熟练度和精确度的指导。学校可以聘请行业的优秀人员为兼职教师，或到校内开展公开课或讲座，以改善高职院校专业教师工作经验不足的问题，增进学生对行业工作的认识，引導学生制定未来职业发展规划。
同时，学校既要注重教师的理论知识积累，还要提升教师的实践经验，从而提升教师队伍的专业性，并构建科学完善的教师培训机制，组织教师开展进修或到行业内观摩学习，以增强教师的实践能力。另外，学校可以结合实际情况，安排教师暑期到企业进行挂职以提升教师的教学能力，促进学校和企业的交流沟通，从而推进双师型专业教师队伍建设。
产教融合理念下的校企合作实践已经成为海南高职院校开展教学的主要途径。为了能够提高海南省高职专业人才培养质量，就需深入解决存在的阻碍，要全面做好校企合作工作，深化产教融合深度。通过改革人才供需“两张皮”的矛盾、加强双师型队伍的建设、校企深度合作、完善人才培养环境等措施，将专业知识和技能相结合，发挥企业在人才培养中的作用，共同培养符合行业企业的专业人才，这样才能够实现人才培养的最终目标。
（作者供职于三亚中瑞酒店管理职业学院）
本栏目编辑：王红双