论文部分内容阅读
支链淀粉合成相关基因是决定稻米(Oryza sativa)品质的重要基因。本研究在淀粉合成主效基因相同的遗传背景下,测定稻米理化指标和淀粉粘滞性(paste viscosity profile)谱,研究淀粉合成相关微效基因对稻米品质的影响,为稻米品质改良提供理论基础。用颗粒结合淀粉合成酶基因(granule bound starch synthase gene,Wx)和可溶性淀粉合成酶Ⅱ-3基因(soluble starch synthase Ⅱ-3 gene,SSⅡ-3)基因型相同的广占63S(籼型光温敏核不育系)和CG173R(潜力恢复系)为亲本,经过回交和多代自交所构建的回交重组自交系(backcross inbred lines,BILs)的BC1F11为材料,分析了可溶性淀粉合成酶Ⅰ基因(soluble starch synthaseⅠ,SSI)、可溶性淀粉合成酶SSⅢ-1基因(soluble starch synthaseⅢ-1,SSⅢ-1)和脱分支酶基因(pullulanase,PUL)对稻米蒸煮食味品质(eating and cooking qualities,ECQs)的影响,用裂区设计分析3基因间两两互作和3基因互作对稻米品质的影响。SSI除了对表观直链淀粉含量(apparent amylose content,AAC)和峰值时间(peak time,Pe T)的效应微小外,对其他理化指标和快速粘度分析仪(rapid viscosity analyzer,RVA)谱特征值的效应达到了显著(P<0.05)和极显著水平(P<0.01);SSI与SSⅢ-1和PUL3基因互作,除了对成糊温度(pasting temperature,Pa T)效应微小外,对AAC的效应达到显著水平(P<0.05),对其他的理化指标和RVA谱特征值的影响达到了极显著水平(P<0.01)。在相同Wx和SSⅡ-3背景下,参与淀粉合成的微效基因SSI单基因及SSⅢ-1、SSI和PUL的3基因互作对水稻的胶稠度(gel consistency,GC)、最高粘度(peak viscosity,PKV)、热浆粘度(hot paste viscosity,HPV)、崩解值(breakdown value,BDV)、冷胶粘度(cool paste viscosity,CPV)、回复值(consistence value,CSV)和Pa T有极显著影响。这些发现对为分子标记辅助育种提供了重要的理论依据。