李正伦是湖北秭归县一个小有名气的企业家。2003年，李正伦发现外地超市里卖的一些贵州、云南等山里的特产土菜很让消费者喜欢。秭归山高、地广，土菜资源十分丰富，于是李正伦有了开发家乡特产土菜、生产风味食品的想法。也就在这个时候，秭归县梅家河乡政府也在四处为村民生产的农产品寻找出路。秭归县梅家河乡最高海拔1800多米，当地农民世代种植玉米、土豆、红薯等传统作物。因为山高人稀，交通不便，村民一直没有使用化肥，都是用农家肥种庄稼。加上海拔高，病虫害少，村民也很少使用农药。但是这样生产出来的东西却卖不出去。老百姓家里常常堆着大堆小堆的南瓜、土豆、红薯之类的东西。老百姓都是自己吃一部分，然后做些腌菜，再就是用来喂猪，剩下的就只好让它烂掉。所以当李正伦表示想做土特产品加工时，当地政府十分支持。
　　2003年8月，李正伦在当地政府支持下，在梅家河乡海拔1400米的山坡上建起了半成品加工厂。他与农民签订收购合同，以高于市场的价格收购农民种植和养殖的农产品。合同特别规定，种植时不能使用农药化肥，农民养猪不能喂购买的饲料，也不允许使用添加剂。一旦巡视员发现农户违规，加工厂3年之内将不再与该农户签订合作协议。为了从源头上保证农产品的质量，李正伦对村民种植的农产品以及最后生产出来的食品都实行了实名制。
　　2004年，李正伦又成立了屈姑食品有限公司，上了一套先进的食品生产线。传统风味食品应该怎样做呢？当地的传统食品都是老百姓一代一代传下来的，也正因为如此，才保持了它的原汁原味。现在，大众食品走上了百姓的餐桌，只有少数老年人还保留着一些传统食品的做法。因此，李正伦打起了老太太们的主意。
　　2004年6月，李正伦的食品公司面向全县招工，招工对象是60岁左右的老太太，并许诺月薪为600～1000元。这在秭归这样的贫困山区是一个很大的诱惑。很快，李正伦顺利地聘请到了40位有传统菜制作手艺的老年人为公司的技术顾问。这些老太太每人最少能做一道特别拿手的好菜，如腊肉、泡菜、风味豆豉、土豆酱、腌菜等土菜。通过这次招工，李正伦借鉴传统食品的制作秘方和手艺，并抛弃掉传统中一些不规范的制作方法，开发出了30多个特色食品。有了老太太们提供的秘方，配以高海拔深山里生产的农产品原材料，保证了传统食品的原汁原味，再加上比较先进的制作工艺，结果李正伦生产的这些食品一上市就受到消费者的好评，特别是到三峡来的外地游客，对这些深山里的土菜和传统食品更是情有独钟。
　　目前，李正伦又在投资建造一个占地近10公顷的食品加工厂。它将成为三峡库区最大的一家农副产品加工基地，年生产量可达1万吨，销售收入突破1亿元。（湖北 王紫）