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构建世博会特供食品质量与安全保障体系的思考
构建世博会特供食品质量与安全保障体系的思考
被引量 : 0次 | 上传用户:a369747001
【摘 要】
:
该文论述了世博会食品供给的特点,构建世博特供食品安全保障体系的目标,并针对世博特供食品质量与安全保障体系建设的关键问题展开讨论,提出建设世博食品特供基地、食品安全
【作 者】
:
谢晶
潘迎捷
王锡昌
【机 构】
:
上海水产大学食品学院; 上海水产大学食品学院 上海200090; 上海200090;
【发表日期】
:
0年期
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该文论述了世博会食品供给的特点,构建世博特供食品安全保障体系的目标,并针对世博特供食品质量与安全保障体系建设的关键问题展开讨论,提出建设世博食品特供基地、食品安全信息化平台,以及完善特供食品安全应急处理机制;此外,对世博会特供食品质量与安全保障体系的建设提出了相关的建议。
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