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2004年春节刚过，冰淇淋市场就已硝烟渐起。雀巢全球冰淇淋战略业务公司高级副总裁Sadurni专程从瑞士飞到北京，强调加大中国市场一系列价格和产品策略的推广力度；位居申城冰淇淋市场份额前五位之一的伊利将斥巨资在东莞建年产值2亿元以上的冰淇淋生产基地；与此同时，和路雪，蒙牛等冰淇淋市场巨头也纷纷在各大专场忙碌布局；而光明也据传将手统一企业共同切片入冰淇淋市场。