前不久重读王小波的《我的精神家园》，其中一篇《欣赏经典》讲了这样一个故事。
　　一位外交官在二三十年代的莫斯科待了十年，因为应酬，他与无数不同的人看了大约三百遍《天鹅湖》。一百遍之前，他都是在认真欣赏，不时热烈鼓掌。一百遍之后，只能听到一些乐器在响着，一些人在舞台上跑动。二百遍之后，只要音乐一响，大幕拉开，眼前是一片白色的虚空，两眼发直，脸上挂着傻笑，像一条冬眠的鳄鱼——松弛的肌肉支持不住下巴，他的嘴打开了，大滴大滴的哈喇子从嘴角滚落，掉在膝头。全剧演完，他赶紧一个大嘴巴把自己打醒。后来他拿到调令离开时，如释重负地说，这回好了，可以不看《天鹅湖》了。
　　小波先生说，再经典的作品，看的次数不能太多，多了就不能欣赏到艺术。
　　尽管外交官的神情都是小波先生的揣测，但我看到他的嘴角大滴大滴的哈喇子滚落时，大笑不止，还想起了百吃不厌的酸辣面。
　　当然，酸辣面和芭蕾舞剧是完全不同的，大雅之堂和大排档都是大字打头，同为经典，但还真不可以相提并论。
　　可我偏偏不争气，在这节骨眼上想起了那碗面。
　　这是怎样的面呢？
　　南方的面比北方的细软，分千面和水面。千面方便，水面则更入味。水面其实就是湿面，有点手擀面的意思。
　　我一般买水面。先煮一锅清水，水开放入些绿叶菜，烫上一两分钟就捞起，此时锅里的水已经变成淡绿色了。再将面抖松下锅。
　　南方的面没有经过低温霜打雪压，容易熟，很快就可以起锅。
　　关键是这碗面的佐料。
　　香葱切细，青椒，细长的那种，再切细。放入一点盐，一点生抽，一点老抽。生抽提鲜，老抽上色，一碗面也有一碗面的姿色的。放入熟油辣子一勺，红油半勺，一小勺糖，一勺醋，最后放入一点花椒粒。
　　更关键的到了，等这些都放入碗中，用小锅煎一点热油，普通植物油就好，八成熟时就浇入碗里，特别要对准花椒。佐料们兴奋地吱吱作响，再趁势兑入一点开水，把面捞起拌匀。
　　此刻还真就是嘴打开了，大滴大滴的哈喇子滚落下来……
　　这碗面对食材要求不多。黄河以南的小麦不如北方的自信，需要一些佐料补齐，时间一长倒也铸就了面的另一种品相。它更像是佐料们的载体，以它宽厚的躯体托起熟油辣子的红，青椒的绿，以及各种花椒酱油白糖醋的相互反应。它更像一位兄长或父亲，任孩子们在他的舞台上表现发挥。
　　这是一碗让我百吃不厌的面，不夸张，我能肯定我吃过千次以上。
　　外交官看三百遍就厌倦想逃走的《天鹅湖》怎么敌不过一碗面呢？
　　经典作品是集中智慧、灵感、风格、气质、爱好、内心表达于一体的一个结果。而一碗面就是活着，再往高了说是生活着，不需要表达内心，不在意风格气质，只要迎合味蕾，是一个过程。
　　美味需要重复，期待重复就是瘾，不断重复就是过瘾。
　　日子就这样一天一天过去了。
　　给自己煮碗面吧。