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茶叶中有毒重金属元素（如Cu、Pb、Cr和Cd等）超标,不仅影响茶叶口感,降低其营养价值和品质,而且威胁人体健康·本文通过水培试验,以培养时间和添加重金属浓度水平为尺度,研究重金属在茶叶中的残留和累积动态特征.
茶叶中重金属的残留与累积的动态特征
【摘 要】
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茶叶中有毒重金属元素（如Cu、Pb、Cr和Cd等）超标,不仅影响茶叶口感,降低其营养价值和品质,而且威胁人体健康·本文通过水培试验,以培养时间和添加重金属浓度水平为尺度,研
【机 构】
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西南大学资源环境学院,重庆化工职工大学,重庆市农业资源与环境重点实验室,西南大学食品科学学院
【出 处】
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环境化学
【发表日期】
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2008年1期
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