人在寒冷的环境中或者处于恐惧的环境中时，皮肤会出现像鸡皮般的突起，俗语叫做“鸡皮疙瘩”。但并不意味着只有上述两种条件才会让人产生“鸡皮疙瘩”。比如寒战的时候并非都是寒冷的环境，有时候体温升高也会出现，例如感冒发烧时的瑟瑟发抖。既然是在皮肤表面形成的“疙瘩”，必然和皮肤有着紧密的联系，所以只有解开皮肤构造的面纱才可以彻底了解“鸡皮疙瘩”从何而来。
　　皮肤由3层结构构成。
　　第一层：表皮，外面为透明的角质层，此层相对较硬起到了对下层组织的保护作用。
　　第二层：真皮，不规则的中等致密的柔软的结缔组织。真皮对表皮的生存至关重要，而且此层有丰富的神经末梢，能感受皮肤受到的各种刺激。
　　第三层：皮下组织，比较疏松多含脂肪，含有丰富的浅血管和神经。
　　在皮肤的表面附有大量的汗毛，皮下还有很多的汗腺、皮脂腺、竖毛肌，这些叫做皮肤附属器。强大的汗腺可以有效地排解人体的热量，以达到降体温的作用。
　　而能够让汗毛立起来的就是竖毛肌，但汗毛是否能立起来并不是我们主观意识能够调控的，比如说人的肌肉分骨骼肌、心肌和平滑肌，骨骼肌属于意识调控的肌肉，只要是正常状态下，我们可以随意地让骨骼肌做出运动，主要支配我们头顶、颜面部、颈部、躯干和四肢。而心肌和平滑肌就属于不受人意识控制的肌肉，心肌是构成心脏的肌肉，而人的胃肠道、血管、竖毛肌都属于平滑肌，所以“鸡皮疙瘩”是不会随着人的主观意识“大起大落”的。
　　当人受到寒冷、恐惧刺激的时候竖毛肌就会收缩，而这种收缩作用就会让汗毛把其周围的皮肤牵拉起来，就好像“掐人”的感觉，“鸡皮疙瘩”由此诞生。此时收缩的竖毛肌还会促进皮脂腺的分泌，就好像给皮肤涂上了一层保护液，由于油脂的导热性能较差，所以对防止体温的散失也起到一定的保护作用。如果从进化的角度来分析竖毛肌的作用，主要是一些动物为了威慑对方的一种表现，有些动物可以通过自身的体毛竖立来逼退侵袭的动物（如刺猬）。而人已经完成了高级进化，也就是说人正在朝着一个“裸体”的进化模式发展，所以“鸡皮疙瘩”的现象只是在进化的长河中遗留下来的调节机制。
　　（摘自寻医问药网）