21世纪初我国果蔬保鲜与加工的发展方向

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<正> 耕作时,除了留意采前工序外,还要顾及采后处理,特别是对易于腐烂的果蔬类产品,笔者阐述了21世纪初我国果蔬保鲜与加工的发展方向,相信对业内人士会有所启发。 国外经验 作为借镜 农产品的保鲜和加工是农业生产的延续,是农业再生产过程中的“二产经济”,发达国家均把产后储藏加工过程放在农业的首位,如美国农业总投入中,用于采前的投入有30%,用于采后
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