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香菇的营养
1 香菇含有较高的植物蛋白质。每百克含20克蛋白。而且据测定,人体必需的8种氨基酸香菇中含有7种。
2 香菇含有丰富的B族维生素,其中维生素B1、B2、B12的含量都较多,对防止贫血,改善神经功能。防止各种黏膜皮肤炎症都有一定的好处。
3 香菇含有较多的维生素D,干香菇的维生素D含量更丰富,主要是因为在日光干燥下麦角固醇转变为更多的维生素D。因此,将买来的鲜香菇放置于日光下晒后食用,可促进较多维生素D的生成。
4 香菇的多糖体是最强的免疫剂和调节剂。多糖体可刺激抗体形成,调整机体内防御功能,提高宝宝免疫力。
珍珠香菇
(适合1岁以上的宝宝)
原料:香菇5朵、鹌鹑蛋5个、肉馅2汤匙、生抽1汤匙、香菜1棵、火腿1片、盐适量、香油少量、胡椒粉少量、淀粉少量
做法:
1 香菇洗净,用刀转着割去根部,放沸水中烫一下,挤干水。
2 肉馅中放入葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、香油搅匀。
3 将鹌鹑蛋煮熟剥壳,火腿剁成茸。
4 把鹌鹑蛋放在香菇的中间,周围把做好的馅酿在香菇上。
5 撒上少许火腿茸,放碟上蒸5分钟左右。
6 沥出原汁,加少许水淀粉做成芡汁淋上。再放上香菜即可。
香菇鳕鱼
(适合10个月以上的宝宝)
原料:鳕鱼1块、香菇3朵、葱适量、蒸鱼豉油2匙
做法:
1 鳕鱼洗净,去鳞,沥干水分。
2 香菇洗净、切末备用。
3 葱切小段备用。
4 鳕鱼入盘,上铺香菇,浇上蒸鱼豉油,大火蒸7分钟。
5 撒上葱段,盖上盖焖1分钟。
1 香菇含有较高的植物蛋白质。每百克含20克蛋白。而且据测定,人体必需的8种氨基酸香菇中含有7种。
2 香菇含有丰富的B族维生素,其中维生素B1、B2、B12的含量都较多,对防止贫血,改善神经功能。防止各种黏膜皮肤炎症都有一定的好处。
3 香菇含有较多的维生素D,干香菇的维生素D含量更丰富,主要是因为在日光干燥下麦角固醇转变为更多的维生素D。因此,将买来的鲜香菇放置于日光下晒后食用,可促进较多维生素D的生成。
4 香菇的多糖体是最强的免疫剂和调节剂。多糖体可刺激抗体形成,调整机体内防御功能,提高宝宝免疫力。
珍珠香菇
(适合1岁以上的宝宝)
原料:香菇5朵、鹌鹑蛋5个、肉馅2汤匙、生抽1汤匙、香菜1棵、火腿1片、盐适量、香油少量、胡椒粉少量、淀粉少量
做法:
1 香菇洗净,用刀转着割去根部,放沸水中烫一下,挤干水。
2 肉馅中放入葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、香油搅匀。
3 将鹌鹑蛋煮熟剥壳,火腿剁成茸。
4 把鹌鹑蛋放在香菇的中间,周围把做好的馅酿在香菇上。
5 撒上少许火腿茸,放碟上蒸5分钟左右。
6 沥出原汁,加少许水淀粉做成芡汁淋上。再放上香菜即可。
香菇鳕鱼
(适合10个月以上的宝宝)
原料:鳕鱼1块、香菇3朵、葱适量、蒸鱼豉油2匙
做法:
1 鳕鱼洗净,去鳞,沥干水分。
2 香菇洗净、切末备用。
3 葱切小段备用。
4 鳕鱼入盘,上铺香菇,浇上蒸鱼豉油,大火蒸7分钟。
5 撒上葱段,盖上盖焖1分钟。