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论述了深海鱼油中两种脂肪酸EPA、DHA对人体的生理功效、对疾病抑制作用以及目前对深海鱼油中这两种脂肪酸的研究进展。
深海鱼油中两种脂肪酸(EPA和DHA)的生理功效及机理的研究进展
【摘 要】
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论述了深海鱼油中两种脂肪酸EPA、DHA对人体的生理功效、对疾病抑制作用以及目前对深海鱼油中这两种脂肪酸的研究进展。
【机 构】
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南京农业大学工学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2005年08期
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