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固定化米根霉电渗析发酵生产L—乳酸的研究
固定化米根霉电渗析发酵生产L—乳酸的研究
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sxxwmb
【摘 要】
:
研究了海藻酸钙包埋法固定米根霉在三相流化床反应器中电渗析发酵生产L-乳酸的工艺华用电渗可及时除去发酵过程中生成的L-乳酸,解除产物抑制。使发酵得以继续进行,间歇电渗析发酵产
【作 者】
:
李学梅
林建平
【机 构】
:
浙江大学化工系
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
1996年9期
【关键词】
:
L-乳酸
米根霉
固定化发酵
电渗析发酵
乳酸
【基金项目】
:
国家自然科学基金
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研究了海藻酸钙包埋法固定米根霉在三相流化床反应器中电渗析发酵生产L-乳酸的工艺华用电渗可及时除去发酵过程中生成的L-乳酸,解除产物抑制。使发酵得以继续进行,间歇电渗析发酵产酸速度为8-11g,得率0.69g/g。连续补料电渗析发酵产酸速度13.0g’,得度0.74g/g。
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