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乡村旅游接待餐的设计与制作有不少规则需要遵守,也有不少问题值得探究。只有结合乡村旅游接待工作实际,遵守旅游包餐设计与制作要求,注意防患餐饮接待中的突出问题,才能提升旅游接待工作的服务水平。
乡村旅游接待餐设计与制作探析
【摘 要】
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乡村旅游接待餐的设计与制作有不少规则需要遵守,也有不少问题值得探究。只有结合乡村旅游接待工作实际,遵守旅游包餐设计与制作要求,注意防患餐饮接待中的突出问题,才能提升
【机 构】
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武汉商学院烹饪与食品工程学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2018年9期
【基金项目】
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湖北省教育厅人文社会科学研究项目“荆楚风味筵席创新设计研究”(编号:16G105)
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