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本文介绍了中国古代18款鹿产品名菜的典故、制法及特点,证实鹿产品早已是中国源远流长的饮食文化和药膳食疗的组成部分和中国传统......
【摘 要】烹饪专业在教学改革和创新中，对传统的学科型课程进行了整合，实施项目课程的教学，重新构建课程体系，改进教学模式，充分体现了......
随着我国经济社会的快速发展，老年教育迎来了黄金发展期。老有所“为”、老有所“乐”，必须使他们老有所“学”。老年人学习烹饪，能使......
在我国悠久的文化历史中,餐饮文化逐渐形成多种菜肴体系,成为中国特有的民族文化。按照地域、风格等方面的差异,可将正式菜品分成......
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乡村旅游接待餐的设计与制作有不少规则需要遵守,也有不少问题值得探究。只有结合乡村旅游接待工作实际,遵守旅游包餐设计与制作要......
